Рецепти с ябълки
16 рецепти с ябълки: Ябълков щрудел, Тарт Татен, Ябълков кръмбъл и още. 10 от тях са вегетариански, а 6 стават за по-малко от 30 минути.
Супа мълигатони
Англо-индийската супа от времето на британския Радж, чието име идва от тамилското „вода с пипер“ — пиле и червена леща в бульон с къри, подсладен с ябълка, омекотен с кокосово мляко и сипан върху лъжица ориз.
Ябълков кръмбъл
Британският десерт от годините на купонната система — кисели ябълки със захар и канела под маслена, златиста ронлива коричка от брашно, овесени ядки и кафява захар. Грубо разтритото масло с бучки дава хрупкав, неравен покрив.
Баница с ябълки
Сладката баница на българската домашна кухня — кори, навити около настъргани ябълки, орехи, захар и канела, подредени на охлюв в кръгла тава и изпечени хрупкави, с олио, за да става и за пости. Изцедените ябълки пазят дъното да не подгизне.
Салата от брюкселско зеле
Сурово брюкселско зеле, нарязано тънко като хартия и омекнало в дресинг от лимон и горчица, с ябълка, сушени червени боровинки и препечени лешници — хрупкава зимна салата, която няма нищо общо с вареното зеле.
Плодова салата
Есенна плодова салата от ябълки, круши, грозде, портокал, киви и нар в дресинг от мед и лимон, направен със сока на самите портокали, който пази нарязаните плодове от потъмняване.
Японско къри с пиле
Любимата семейна вечеря на Япония, донесена от британците в края на деветнадесети век: гъсто, меко и леко сладко къри с пиле, моркови и картофи върху запръжка от масло и брашно с къри на прах, сервирано с ориз.
Ябълков кекс
Ежедневният есенен кекс на българската кухня — лека смес с олио и прясно мляко, изпечена около купчина ябълки с канела и покрита с още резени, така че всяко парче е повече плод, отколкото тесто. Овалените в брашно ябълки не потъват на дъното.
Тарт Татен
Обърнатият ябълков тарт на сестрите Татен от долината на Лоара — ябълки, сварени в маслен карамел до кехлибарено, изпечени под капак от бутер тесто и обърнати още горещи.
Ошав
Ошавът е компотът от сушени сливи, ябълки, круши и кайсии за Бъдни вечер, сварен с малко захар за трапезата с нечетен брой постни ястия. Накисването през нощта прави плодовете сочни и стига кратко варене.
Ябълков щрудел
Виенският ябълков щрудел — кисели ябълки, стафиди и канела, навити в тънко като хартия тесто, традиционно разтеглено на ръка, тук с готови кори. Запечената в масло галета под плънката попива сока и пази корите хрупкави.
Сангрия
Испанската лятна кана – червено вино, накиснато с портокал, лимон, ябълка, бренди и малко захар и разредено с газирана вода. Няколко часа в хладилника сливат плодовете и виното в една напитка.
Ябълков сос
Кисели ябълки, сварени до пухкава каша с масло и лента лимонова кора — класическият спътник на печеното свинско.
Салата с ендивия, рокфор и орехи
Горчиви листа цикория срещу солено синьо сирене и препечени орехи — класическа френска зимна комбинация.
Класически ябълков пай
Пай с две кори, кисели ябълки, канела и масло, чиято основа остава хрупкава, защото плънката се сварява предварително.
Печени ябълки
Печени ябълки, пълни с орехи, мед и канела — най-простият български десерт и един от най-добрите.
Салата Уолдорф
Вечна салата с хрупкави ябълки, целина, орехи и грозде в кремообразен майонезен дресинг.
Често задавани въпроси
Колко рецепти с ябълки има в svcs.bg?
16: 10 готварски рецепти, 4 салати, 1 сос и 1 коктейл.
Коя е най-бързата рецепта с ябълки?
Сангрия — около 15 минути. Бързи са и Салата Уолдорф (15 мин) и Плодова салата (20 мин).
Има ли вегетариански рецепти с ябълки?
Да, 10 от 16 са вегетариански, например Ябълков кръмбъл, Баница с ябълки и Салата от брюкселско зеле.
Кои продукти се срещат най-често заедно с ябълки?
Най-често орехи (4), пилешко (2) и ориз (2) (броят на рецептите е в скобите).
Как се определя коя рецепта е с ябълки?
По списъка със съставки, не по името: рецептата е тук, ако съставките ѝ включват ябълки. Бульони, подправки и редове като „вода за ориза“ не се броят. Списъкът се обновява сам при всяка нова рецепта.