Англо-индийската супа от времето на британския Радж, чието име идва от тамилското „вода с пипер“ — пиле и червена леща в бульон с къри, подсладен с ябълка, омекотен с кокосово мляко и сипан върху лъжица ориз.
Съставки
Съставки
- 400 г пилешко филе от бут
- 2 с.л. олио
- 1 глава лук, нарязан
- 1 бр морков, на кубчета
- 1 бр стрък целина, на кубчета
- 2 бр скилидки чесън, смачкани
- 15 г пресен джинджифил, настърган
- 2 с.л. къри на прах
- 100 г червена леща, измита
- 1 бр кисела ябълка, обелена и нарязана на кубчета
- 1.2 л пилешки бульон
- 200 мл кокосово мляко
- 1 с.л. лимонов сок
- на вкус сол
- 300 г сварен ориз басмати, за сервиране
- 2 с.л. пресен кориандър, нарязан
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2959 ккал · P 177.4г · C 344.5г · F 98.1г
Изчислено от 15 от 16 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте олиото в голяма тенджера на умерено силен огън и запържете пилето по 3 минути от всяка страна; извадете го.
- 2Намалете огъня, добавете лука, моркова и целината и задушете 8 минути до омекване.
- 3Добавете чесъна, джинджифила и кърито и бъркайте 1 минута, докато ухаят — запържването на подправките в олиото премахва суровия им прашен вкус.
- 4Добавете лещата, ябълката и бульона, върнете пилето, оставете да заври и варете 25 минути, докато лещата се разпадне и пилето омекне.
- 5Извадете пилето и го накъсайте с две вилици.
- 6Пасирайте супата до гладкост, после добавете кокосовото мляко и върнете пилето.
- 7Затоплете, без да завира, добавете лимоновия сок и посолете.
- 8Сложете по лъжица ориз във всяка купичка, залейте със супата и поръсете с кориандъра.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Супа мълигатони?
Около 65 минути: 20 мин подготовка и 45 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Супа мълигатони?
16 съставки: пилешко филе от бут, олио, лук, морков, стрък целина, скилидки чесън, пресен джинджифил, къри на прах, червена леща, кисела ябълка, пилешки бульон, кокосово мляко и още 4.
За колко порции е рецептата за Супа мълигатони?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Супа мълигатони?
Около 493 kcal, с 29.6 г белтъчини, 57.4 г въглехидрати и 16.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Супа мълигатони?
Рецептата е без лактоза.
От коя кухня е Супа мълигатони?
Супа мълигатони е от индийската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.