Рецепти с тиквички
19 рецепти с тиквички: Рататуй, Марокански кускус със седем зеленчука, Бибимбап и още. 13 от тях са вегетариански, а 2 стават за по-малко от 30 минути.
Мусака с тиквички
Лятна българска мусака, в която пържени кръгчета тиквички заместват картофите — наредени на пластове с кайма, задушена с домати, и запечени под класическата заливка от кисело мляко и яйца.
Пилешки кюфтета
Леки кюфтета от пилешка кайма с настъргана тиквичка, пресен лук и копър, изпечени на тава вместо пържени, така че остават крехки и сочни без мазнина за пържене.
Фритата с тиквички
Италианският открит омлет, сготвен бавно на котлона и довършен под грила, вместо да се сгъва — тук със запечени тиквички, пресен лук, пармезан и джоджен, вкусен топъл или на стайна температура.
Паста Примавера
Италианско-американско ястие, създадено в нюйоркски ресторант през 70-те — паста с хрупкави зелени зеленчуци, чери домати, масло, сметана и пармезан, сготвена с каквото е младо и зелено в момента.
Баница с тиквички
Кори, наредени на пластове с настъргани тиквички, сирене, яйца и копър и изпечени до хрупкаво — лятната баница, която се прави, когато тиквичките растат по-бързо, отколкото се изяждат.
Марокански кускус със седем зеленчука
Петъчният кускус на Мароко — пухкав кускус на пара, отрупан с агнешко и седем зеленчука, сварени в бульон с шафран, джинджифил и куркума, който се налива на масата. Обяд за цялото семейство от една тенджера.
Печени зеленчуци
Тава с патладжан, чушки, тиквички, лук и домати, изпечени на силна фурна до препечени ръбове и полети с чесън, оцет и магданоз — гарнитура от края на лятото и есента към месо на скара.
Кюфтета от тиквички
Кюфтета от настъргани тиквички със сирене, яйца и копър, изпържени до златисто и поднесени с кисело мляко и чесън — лятното ястие за сезона на тиквичките. Добре изстисканите тиквички пазят кюфтетата от разпадане.
Крем супа от тиквички с копър
Лека крем супа от тиквички, задушени в зехтин с лук и чесън, пасирани с малко картоф и пресен копър и подкиселени с лимон — чудесен начин да оползотворите изобилието от тиквички, вкусна и топла, и студена.
Пълнени тиквички
Лятно българско ястие от издълбани тиквички, пълнени с кайма, ориз, лук и чубрица и изпечени в лек доматен сос до омекване — често залети накрая с кисело мляко и яйца, които стягат във фурната.
Пържени тиквички с млечен сос
Лятна класика в цяла България — кръгчета тиквички, осолени, оваляни в брашно и изпържени до златисто, поднесени топли под хладен сос от цедено кисело мляко, чесън и копър, който балансира мазнината.
Салата от лентички тиквички
Сурови тиквички, обелени на лентички, с лимон, джоджен и пармезан — без готвене и без омекване.
Тайландско зелено къри
Кокосово къри, изградено чрез разделяне на сметаната и запържване на пастата в отделената мазнина, преди да влезе каквото и да било друго.
Салата с фаро
Ореховият фаро с печени зеленчуци, билки и лимон — салата от зърнени храни, достатъчно устойчива за път.
Минестроне
Италианската зеленчукова супа, която се мени със сезона — върху софрито, боб и каквото има в градината.
Бибимбап
Корейска купа с ориз, подправени зеленчуци, наредени на сектори, пържено яйце отгоре и гочуджанг, разбъркан на масата.
Рататуй
Провансалски летни зеленчуци, сготвени поотделно и събрани чак накрая — стъпката, която запазва вкуса на всеки от тях.
Зеленчуков гювеч
Гювечът, който е дал името на ястието — летни зеленчуци, наредени сурови и оставени да се готвят бавно в собствения си сок.
Вегетарианска лазаня
Сочна лазаня без месо с печени зеленчуци, рикота и маринара. Всички удоволствия на класическата лазаня — без месо.
Често задавани въпроси
Колко рецепти с тиквички има в svcs.bg?
19: 17 готварски рецепти и 2 салати.
Коя е най-бързата рецепта с тиквички?
Салата от лентички тиквички — около 15 минути. Бързи са и Фритата с тиквички (28 мин) и Паста Примавера (35 мин).
Има ли вегетариански рецепти с тиквички?
Да, 13 от 19 са вегетариански, например Фритата с тиквички, Паста Примавера и Баница с тиквички.
Кои продукти се срещат най-често заедно с тиквички?
Най-често кисело мляко (5), кайма (4) и патладжан (4) (броят на рецептите е в скобите).
Как се определя коя рецепта е с тиквички?
По списъка със съставки, не по името: рецептата е тук, ако съставките ѝ включват тиквички. Бульони, подправки и редове като „вода за ориза“ не се броят. Списъкът се обновява сам при всяка нова рецепта.