SVCS

Зеленчуков гювеч

🍳 ГотварскаEN
Подготовка30 min
Готвене90 min
Общо120 min

Гювечът, който е дал името на ястието — летни зеленчуци, наредени сурови и оставени да се готвят бавно в собствения си сок.

Съставки

Порции:6
  • 2 бр. патладжани, на кубчета
  • 2 бр. тиквички, нарязани
  • 3 бр. червени чушки, нарязани
  • 4 бр. картофи, на кубчета
  • 2 бр. лук, нарязан
  • 4 бр. домати, нарязани
  • 200 г бамя, почистена
  • 4 бр. скилидки чесън
  • 100 мл олио
  • 1 с.л. чубрица
  • 4 с.л. магданоз, нарязан
  • 200 мл вода
  • на вкус сол

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност
324ккал · на порция
6.6г
Протеини
38.3г
Въглехидрати
17.7г
Мазнини

Общо за рецептата: 1945 ккал · P 39.9г · C 229.8г · F 106.1г

Изчислено от 12 от 13 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Видео: 👩🏼‍🍳Зеленчуков гювеч/Лесно, бързо и много вкусно от Домашна кухня с Дани в YouTube

Стъпки

  1. 1
    Посолете патладжаните и ги оставете 20 минути, после ги изплакнете и подсушете, за да излезе горчивината.
  2. 2
    Наредете зеленчуците на пластове в голям гювеч или дълбок съд: лукът и картофите на дъното, после патладжаните, тиквичките, чушките и бамята, а доматите най-отгоре.
  3. 3
    Пъхнете скилидките чесън между пластовете и поръсвайте с чубрица. Осолявайте леко всеки пласт.
  4. 4
    Полейте с олиото и 200 мл вода — зеленчуците ще пуснат още много.
  5. 5
    Покрийте и печете на 180°C 1 час.
  6. 6
    Махнете капака и печете още 30 минути, за да се зачерви отгоре и течността да се редуцира.
  7. 7
    Поръсете с магданоз и оставете 15 минути. На следващия ден е също толкова добър, изстинал.
Advertisement
българсказеленчуцигювечвеганлятотрадиционно

Още рецепти като тази

Българска кухня🥔 Картофи🥒 Тиквички🍆 Патладжан🫑 Чушки

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Зеленчуков гювеч?

Около 120 минути: 30 мин подготовка и 90 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Зеленчуков гювеч?

13 съставки: патладжани, тиквички, червени чушки, картофи, лук, домати, бамя, скилидки чесън, олио, чубрица, магданоз, вода и още 1.

За колко порции е рецептата за Зеленчуков гювеч?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Зеленчуков гювеч?

Около 324 kcal, с 6.6 г белтъчини, 38.3 г въглехидрати и 17.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Зеленчуков гювеч?

Рецептата е веган.

От коя кухня е Зеленчуков гювеч?

Зеленчуков гювеч е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.
← Обратно към рецепти