Рецепти с кайма
53 рецепти с кайма: Класическа лазаня с говеждо, Класически мийтлоуф, Болонезе и още. 3 стават за по-малко от 30 минути.
Мисо рамен
Мисо рамен в стила на Сапоро — наситен пилешки бульон, овкусен в купата с основа от мисо, сусам и чесън, с кайма, запържена в уок, соеви кълнове и зеле, царевица и топящо се парче масло отгоре.
Албондигас
Испански кюфтенца в доматен сос, които се поднасят като тапас или като основно ястие — свинска и телешка кайма с чесън и магданоз, оваляни в брашно, запечени и задушени в сос от лук, домати, бяло вино и червен пипер.
Слопи джоус
Любимите сандвичи на американските училищни столове и закусвални — телешка кайма, задушена в сладко-кисел доматен сос с лук и зелена чушка и сипана рехаво и сочно в меки препечени хлебчета.
Мусака с тиквички
Лятна българска мусака, в която пържени кръгчета тиквички заместват картофите — наредени на пластове с кайма, задушена с домати, и запечени под класическата заливка от кисело мляко и яйца.
Аши пармантие
Френският отговор на английския пай с кайма, кръстен на Антоан Пармантие, който популяризира картофа — пласт кайма с лук под маслено картофено пюре, поръсено с грюер и запечено до златисто.
Пилешки кюфтета
Леки кюфтета от пилешка кайма с настъргана тиквичка, пресен лук и копър, изпечени на тава вместо пържени, така че остават крехки и сочни без мазнина за пържене.
Руло Стефани
Празничното българско руло от кайма — подправена свинска и телешка кайма, навита около редица твърдо сварени яйца, кисели краставички и морков, така че всяка филия показва пъстър разрез; яде се топло или студено.
Бун ча (ханойско свинско на скара с нудли)
Обедната класика на Ханой: карамелизирани свински кюфтенца и резени свинска гърдинка, изпечени на жар и потопени в топъл сладко-кисел бульон от рибен сос, с оризови нудли и купчина пресни билки.
Спагети с кюфтенца
Неделната италианско-американска класика — меки кюфтенца от телешка и свинска кайма с накиснат в мляко хляб и пармезан, запечени и задушени в доматен сос с чесън, който полепва по спагетите.
Шотландски яйца
Британската класика за пикник и кръчма — рохко сварени яйца, обвити в свинска кайма с билки, панирани и изпържени до хрупкаво, така че жълтъкът да е още мек при разрязване.
Пълнени патладжани
Половинки патладжан, издълбани и запържени, пълнени със свинска и телешка кайма, задушена с лук, домати и магданоз, и запечени под тънък слой кашкавал — месният събрат на имам баялдъ.
Пълнени домати
Едри зрели домати, издълбани и пълнени с кайма и ориз, задушени с тяхната собствена сърцевина, лук и джоджен, и изпечени, докато доматите омекнат, а оризът набъбне в соковете им.
Супа с уонтони
Кантонската супа с уонтони — кнедли със свинско и скариди в тънки като хартия кори, потопени в бистър пилешки бульон с джинджифил, бял пипер и сусамово масло и малко пак чой за свежест.
Пад кра пао (тайландско пиле с босилек)
Любимият тайландски обяд в една чиния: пилешка кайма, изпържена силно с чесън и дребни люти чушки, овкусена със сос от стриди, соев и рибен сос, разбъркана с босилек и сервирана върху ориз с хрупкаво пържено яйце.
Босненски бурек с месо
В Босна бурек се нарича само баницата с месо — тънки кори, навити около телешка кайма и лук на дълги рула, наредени на спирала в кръгла тава и изпечени до хрупкаво, с кисело мляко до тях.
Канелони с месо
Неделната паста на фурна в Италия — тръбички канелони с бавно задушена плънка от телешка и свинска кайма, наредени върху доматен сос, покрити с бешамел и пармезан и запечени до златисто.
Пържено кибе
Националното ястие на Леванта в пържения му вариант — продълговати черупки от фин булгур, счукан с постно агнешко, пълни с подправена кайма, лук и кедрови ядки и изпържени до хрупкаво.
Зелен фасул по съчуански
Ресторантска класика от Съчуан: зелен фасул, изпържен, докато кожицата се набръчка и покрие с мехурчета, после обърнат с хрупкава свинска кайма, кисело зеле, чесън и сушени люти чушки за концентриран, почти опушен вкус.
Кюфтета по цариградски
Кюфтета, наречени на Цариград — старото българско име на Истанбул: продълговати кюфтета с кимион и запържени кръгчета картофи, наредени в редове със зелени чушки, залети с доматен сос и запечени във фурната.
Кебапчета
Символът на българската скара — продълговати кебапчета от свинска и телешка кайма, подправени само с кимион, черен пипер и сол, омесени с малко газирана вода и оставени да отлежат, за да станат еластични и сочни.
Турски манти
Миниатюрните турски кнедли от Кайсери — торбички колкото напръстник, пълни с подправена кайма, сварени и залети с кисело мляко с чесън и цвърчащо масло с червен пипер, поръсени с джоджен и сумак.
Пиде с кайма
Турската питка-лодка от Черноморието — меко тесто с мая, затворено около телешка кайма, задушена с лук, чушки и домати, изпечено в силна фурна до хрупкав ръб и намазано с масло веднага щом излезе.
Лахмаджун
Тънката като лист турска питка, намазана със сурова подправена кайма, домат, чушка и магданоз и изпечена за минути в силно нагорещена фурна, после навита на руло около лимон, магданоз и лук.
Тайландска салата със стъклена юфка
Тайландска салата от хлъзгава стъклена юфка със свинска кайма и скариди, разбъркана още топла с люто-кисел дресинг от лайм и рибен сос, с целина, домати и пресен кориандър.
Често задавани въпроси
Колко рецепти с кайма има в svcs.bg?
53: 49 готварски рецепти, 3 салати и 1 сос.
Коя е най-бързата рецепта с кайма?
Пад кра пао (тайландско пиле с босилек) — около 20 минути. Бързи са и Зелен фасул по съчуански (25 мин) и Тако салата (25 мин).
Кои продукти се срещат най-често заедно с кайма?
Най-често свинско (30), телешко (30) и кисело мляко (10) (броят на рецептите е в скобите).
Как се определя коя рецепта е с кайма?
По списъка със съставки, не по името: рецептата е тук, ако съставките ѝ включват кайма. Бульони, подправки и редове като „вода за ориза“ не се броят. Списъкът се обновява сам при всяка нова рецепта.