Неделната италианско-американска класика — меки кюфтенца от телешка и свинска кайма с накиснат в мляко хляб и пармезан, запечени и задушени в доматен сос с чесън, който полепва по спагетите.
Съставки
Съставки
- 300 г телешка кайма
- 200 г свинска кайма
- 60 г бял хляб без кори
- 80 мл прясно мляко
- 1 бр яйце
- 70 г пармезан, настърган
- 4 скилидки чесън, ситно нарязан
- 3 с.л. магданоз, нарязан
- 4 с.л. зехтин
- 800 г белени домати от консерва
- 10 листа пресен босилек
- 400 г спагети
- на вкус сол
- на вкус черен пипер
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 4085 ккал · P 215.7г · C 377.7г · F 191.5г
Изчислено от 12 от 14 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Накъсайте хляба в голяма купа, залейте го с млякото, оставете 5 минути и го намачкайте на каша.
- 2Добавете двата вида кайма, яйцето, 50 г от пармезана, 1 скилидка от чесъна, магданоза, 1 ч.л. сол и черен пипер. Омесете с ръце само докато се смеси — прекаленото месене прави кюфтенцата жилави.
- 3С мокри ръце оформете 20 топчета с диаметър около 4 см и ги охладете 15 минути.
- 4Загрейте 2 с.л. от зехтина в широк дълбок тиган на силен до среден огън и запечете кюфтенцата от всички страни на партиди, 5–6 минути. Извадете ги.
- 5Намалете огъня, добавете останалия зехтин и останалия чесън и запържете 1 минута, после смачкайте доматите с ръка в тигана, добавете половината босилек, посолете и варете 10 минути.
- 6Върнете кюфтенцата, покрийте и оставете да къкрят тихо 25 минути, като ги обърнете веднъж, докато се изпекат, а сосът се сгъсти.
- 7Сварете спагетите в осолена вряща вода до ал денте, отцедете ги и ги разбъркайте с няколко черпака от соса.
- 8Сервирайте спагетите с кюфтенцата и още сос отгоре, поръсени с останалия пармезан и босилек.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Спагети с кюфтенца?
Около 80 минути: 30 мин подготовка и 50 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Спагети с кюфтенца?
14 съставки: телешка кайма, свинска кайма, бял хляб без кори, прясно мляко, яйце, пармезан, чесън, магданоз, зехтин, белени домати от консерва, пресен босилек, спагети и още 2.
За колко порции е рецептата за Спагети с кюфтенца?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Спагети с кюфтенца?
Около 1021 kcal, с 53.9 г белтъчини, 94.4 г въглехидрати и 47.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Спагети с кюфтенца?
Спагети с кюфтенца е от американската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.