Британската класика за пикник и кръчма — рохко сварени яйца, обвити в свинска кайма с билки, панирани и изпържени до хрупкаво, така че жълтъкът да е още мек при разрязване.
Съставки
Съставки
- 7 бр яйца (6 за варене, 1 за панировката)
- 450 г свинска кайма
- 1 с.л. градински чай, ситно нарязан
- 1 с.л. магданоз, ситно нарязан
- 1 ч.л. люта горчица
- на вкус сол
- на вкус черен пипер, смлян
- 50 г брашно
- 100 г галета или панко
- 1 л олио за пържене
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 11155 ккал · P 140.7г · C 115.9г · F 1138.8г
Изчислено от 8 от 10 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Спуснете 6 от яйцата във вряща вода и ги варете точно 6 минути и половина, после ги потопете в ледена вода за 10 минути и ги обелете внимателно.
- 2Смесете каймата с градинския чай, магданоза, горчицата и по щипка сол и черен пипер и я разделете на 6 равни части по около 75 г.
- 3Сплескайте всяка част върху парче фолио на тънък овал. Оваляйте яйце в брашно, сложете го върху каймата и с помощта на фолиото я обвийте около яйцето, като затворите шевовете без пукнатини.
- 4Разбийте последното яйце. Оваляйте всяко обвито яйце в брашно, после в яйце и в галета; повторете яйцето и галетата за по-дебела коричка и охладете 20 минути.
- 5Загрейте олиото в дълбока тенджера до 170°C и пържете яйцата по 2–3 наведнъж 7–8 минути, като ги обръщате, докато станат тъмнозлатисти и каймата се изпече (72°C).
- 6Отцедете на решетка, оставете 5 минути, разрежете на две и сервирайте топли или студени.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Шотландски яйца?
Около 65 минути: 40 мин подготовка и 25 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Шотландски яйца?
10 съставки: яйца (6 за варене, свинска кайма, градински чай, магданоз, люта горчица, сол, черен пипер, брашно, галета или панко, олио за пържене.
За колко порции е рецептата за Шотландски яйца?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Шотландски яйца?
Около 1859 kcal, с 23.5 г белтъчини, 19.3 г въглехидрати и 189.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Шотландски яйца?
Шотландски яйца е от британската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.