Тайландска салата от хлъзгава стъклена юфка със свинска кайма и скариди, разбъркана още топла с люто-кисел дресинг от лайм и рибен сос, с целина, домати и пресен кориандър.
Съставки
Съставки
- 100 г стъклена юфка (от боб мунг)
- 150 г свинска кайма
- 150 г сурови скариди, почистени
- 2 скилидки чесън
- 2 бр червени люти чушлета
- 1 с.л. захар
- 3 с.л. рибен сос
- 3 с.л. сок от лайм
- 2 бр шалот, нарязан на тънко
- 8 бр чери домати, разполовени
- 1 стрък целина с листата, нарязана на тънко
- 2 стръка пресен лук, нарязан
- 1 шепа пресен кориандър, нарязан едро
- 40 г печени фъстъци, натрошени
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1818 ккал · P 109.7г · C 220.5г · F 61.4г
Изчислено от 14 от 14 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Накиснете юфката във вода, която току-що е завряла, за 8–10 минути, докато стане прозрачна и гъвкава. Отцедете я и я нарежете на по-къси парчета с ножица.
- 2Оставете малка тенджера с вода да заври и сварете скаридите 1–2 минути, докато порозовеят, после ги извадете. Сложете каймата в същата вода, разбийте я с вилица и варете 2–3 минути, докато побелее, после отцедете.
- 3Счукайте чесъна и чушлетата в хаван до груба каша, после добавете захарта, рибения сос и сока от лайм и разбъркайте, докато захарта се разтвори.
- 4Разбъркайте още топлата юфка, каймата и скаридите с дресинга. Топлата юфка попива дресинга, а студената само се покрива с него.
- 5Добавете шалота, доматите, целината, пресния лук и кориандъра и разбъркайте отново. Опитайте: първо трябва да се усеща киселото, после соленото и накрая лютото.
- 6Разпределете в чинии, поръсете с фъстъците и сервирайте веднага.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Тайландска салата със стъклена юфка?
Около 30 минути: 20 мин подготовка и 10 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Тайландска салата със стъклена юфка?
14 съставки: стъклена юфка, свинска кайма, сурови скариди, чесън, червени люти чушлета, захар, рибен сос, сок от лайм, шалот, чери домати, целина с листата, пресен лук и още 2.
За колко порции е рецептата за Тайландска салата със стъклена юфка?
За 2 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Тайландска салата със стъклена юфка?
Около 909 kcal, с 54.9 г белтъчини, 110.3 г въглехидрати и 30.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Тайландска салата със стъклена юфка?
Рецептата е без лактоза.
От коя кухня е Тайландска салата със стъклена юфка?
Тайландска салата със стъклена юфка е от тайландската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.