Рецепти със скариди
19 рецепти със скариди: Скариди с гритс, Джамбалая, Том ям със скариди и още. 5 стават за по-малко от 30 минути.
Спагети с морски дарове
Спагети с морски дарове от южното крайбрежие на Италия — черни миди, вонголе, скариди и калмари, сготвени бързо с чесън, люто, бяло вино и чери домати, а спагетите се довършват в сока им.
Чопино
Италианско-американската рибарска яхния от Сан Франциско — миди, скариди и бяла риба, сварени в бульон от домати и бяло вино с много чесън и поднесени с препечен хляб с квас за обиране на соса.
Наси горенг
Националният пържен ориз на Индонезия, който се яде от закуска до късно през нощта на уличните сергии: ориз от предния ден, изпържен с паста от шалот, чесън, люта чушка и скариди, потъмнял от сладък соев сос и увенчан с пържено яйце.
Гой куон (виетнамски летни ролца)
Пресни, неварени ролца от Южен Виетнам: оризова хартия, увита около скариди, свинско, оризови нудли, маруля и билки, така че розовите скариди прозират отвън, с дип от хойсин и фъстъчено масло.
Рибен пай
Британската утешителна класика — парчета бяла риба и сьомга, сварени в мляко, и пушена скумрия в сос с магданоз, скариди и варени яйца, под златиста коричка от картофено пюре с чедър.
Къри лакса
Малайзийската къри лакса — оризови нудли в наситен кокосов бульон, изграден върху запържена паста от люти чушки, лимонена трева, шалот и паста от скариди, с гарнитура от скариди, пържено тофу, кълнове, яйце и лайм.
Супа с уонтони
Кантонската супа с уонтони — кнедли със свинско и скариди в тънки като хартия кори, потопени в бистър пилешки бульон с джинджифил, бял пипер и сусамово масло и малко пак чой за свежест.
Том ям със скариди
Тайландската люто-кисела супа със скариди — бърз бульон, ароматизиран с лимонена трева, галангал и листа от лайм, подкиселен със сок от лайм и подсолен с рибен сос, а лютивината и цветът идват от пастата от печени люти чушки.
Ризото с морски дарове
Италианско крайбрежно ризото, сварено в рибен бульон с черни миди, вонголе, скариди и калмари и завършено със зехтин вместо масло и сирене, за да остане чист вкусът на морето.
Темпура със скариди и зеленчуци
Японският начин на пържене, научен от португалските мисионери: скариди и зеленчуци в ледено студено, едва разбъркано тесто, което се изпържва на дантелена, бледа и хрупкава коричка, поднесени веднага с лек сос от даши и настъргана ряпа.
Джамбалая
Оризът от Луизиана, сготвен в една тенджера — пилешко, пушена наденица андуй и скариди с креолската „света троица“ от лук, целина и зелена чушка, домати и подправки, докато оризът попие целия бульон.
Скариди с гритс
Ястие от крайбрежието на Южна Каролина — гритс, американският качамак от едър царевичен грис, сварен бавно с мляко и чедър, под скариди с хрупкав бекон, чесън, лимон и щипка лют пипер. На Юга го ядат и на закуска, и на вечеря.
Тайландска салата със стъклена юфка
Тайландска салата от хлъзгава стъклена юфка със свинска кайма и скариди, разбъркана още топла с люто-кисел дресинг от лайм и рибен сос, с целина, домати и пресен кориандър.
Скариди саганаки
Мезе от гръцките таверни — скариди, сготвени в малък тиган с две дръжки в бърз сос от домати, чесън, люто и узо и завършени с натрошено сирене, което омеква в соса.
Салата със скариди и авокадо
Студени поширани скариди с авокадо в дресинг от лимон и копър — предястие за десет минути.
Гамбас ал ахийо
Скариди, изцвърчани в чесново масло с люто — пет минути готвене и чиния хляб, за да поеме мазнината.
Сом Там
Салата от зелена папая, счукана в хаван — тайландският баланс между кисело, солено, сладко и изгарящо люто.
Пад Тай
Оризови нудли от Тайланд, изпържени в уок и балансирани върху тамаринд, палмова захар и рибен сос, с фъстъци и лайм.
Лазаня с морски дарове
Луксозна крайбрежна версия на лазанята: нежни скариди и миди с гребени в сос от бяло вино и сметана, наредени между копринени листи паста и богат бешамел.
Често задавани въпроси
Колко рецепти със скариди има в svcs.bg?
19: 16 готварски рецепти и 3 салати.
Коя е най-бързата рецепта със скариди?
Салата със скариди и авокадо — около 20 минути. Бързи са и Гамбас ал ахийо (20 мин) и Сом Там (25 мин).
Кои продукти се срещат най-често заедно със скариди?
Най-често ориз (3), свинско (3) и риба (2) (броят на рецептите е в скобите).
Как се определя коя рецепта е със скариди?
По списъка със съставки, не по името: рецептата е тук, ако съставките ѝ включват скариди. Бульони, подправки и редове като „вода за ориза“ не се броят. Списъкът се обновява сам при всяка нова рецепта.