Гамбас ал ахийо

Name: Гамбас ал ахийо
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Испанска
Ingredients: 500 г сурови скариди, почистени; 8 бр. скилидки чесън, нарязани на тънко; 150 мл зехтин екстра върджин; 2 бр. сушени люти чушки; 0.5 ч.л. сладък червен пипер; 2 с.л. сухо шери; 3 с.л. магданоз, нарязан; 0.5 ч.л. сол; хляб за сервиране

Gambas al Ajillo

🍳 ГотварскаEN

Гамбас ал ахийо — Снимка: Krista — през Wikimedia Commons, CC BY 2.0

Подготовка10 min

Готвене10 min

Общо20 min

Скариди, изцвърчани в чесново масло с люто — пет минути готвене и чиния хляб, за да поеме мазнината.

Съставки

Порции:4

500 г сурови скариди, почистени
8 бр. скилидки чесън, нарязани на тънко
150 мл зехтин екстра върджин
2 бр. сушени люти чушки
0.5 ч.л. сладък червен пипер
2 с.л. сухо шери
3 с.л. магданоз, нарязан
0.5 ч.л. сол
хляб за сервиране

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

496ккал · на порция

32г

Протеини

8.6г

Въглехидрати

38.3г

Мазнини

Общо за рецептата: 1984 ккал · P 127.9г · C 34.4г · F 153.1г

Изчислено от 8 от 9 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Подсушете скаридите напълно и ги осолете леко 10 минути предварително.
2
Сложете зехтина, нарязания чесън и счупените люти чушки в студен глинен съд или тежък тиган и загрейте на умерено слаб огън.
3
Оставете чесъна да се ароматизира бавно 3-4 минути, докато едва стане бледозлатист. Махнете от котлона в мига, в който хване цвят — покафенелият чесън прави цялото ястие горчиво.
4
Усилете на силен огън и добавете скаридите в един слой.
5
Гответе по 1 минута от страна, не повече; готови са в мига, в който се извият и станат непрозрачни.
6
Добавете червения пипер и шерито извън котлона и завъртете тигана.
7
Поръсете с магданоз и сервирайте веднага в съда за готвене, с много хляб.

испанскаскаридичесънтапасбързоморски дарове

Още рецепти като тази

Испанска кухня 🦐 Скариди

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Гамбас ал ахийо?

Около 20 минути: 10 мин подготовка и 10 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Гамбас ал ахийо?

9 съставки: сурови скариди, скилидки чесън, зехтин екстра върджин, сушени люти чушки, сладък червен пипер, сухо шери, магданоз, сол, хляб за сервиране.

За колко порции е рецептата за Гамбас ал ахийо?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Гамбас ал ахийо?

Около 496 kcal, с 32 г белтъчини, 8.6 г въглехидрати и 38.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Гамбас ал ахийо?

Гамбас ал ахийо е от испанската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти