Скариди саганаки

Name: Скариди саганаки
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Гръцка
Ingredients: 500 г сурови едри скариди, обелени, с опашките; 60 мл зехтин; 3 стръка пресен лук, нарязан; 3 бр скилидки чесън, нарязани на тънко; 0.5 ч.л. люспи лют червен пипер; 500 г зрели домати; 30 мл узо или мастика; 1 ч.л. сушен риган; 150 г сирене, натрошено; 15 г магданоз, нарязан; 0.5 ч.л. сол; на вкус черен пипер; 4 резена хляб за сервиране

Garides Saganaki

🍳 ГотварскаEN

Подготовка10 min

Готвене18 min

Общо28 min

Мезе от гръцките таверни — скариди, сготвени в малък тиган с две дръжки в бърз сос от домати, чесън, люто и узо и завършени с натрошено сирене, което омеква в соса.

Съставки

Порции:4

500 г сурови едри скариди, обелени, с опашките
60 мл зехтин
3 стръка пресен лук, нарязан
3 бр скилидки чесън, нарязани на тънко
0.5 ч.л. люспи лют червен пипер
500 г зрели домати
30 мл узо или мастика
1 ч.л. сушен риган
150 г сирене, натрошено
15 г магданоз, нарязан
0.5 ч.л. сол
на вкус черен пипер
4 резена хляб за сервиране

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

610ккал · на порция

44.3г

Протеини

31.1г

Въглехидрати

35.6г

Мазнини

Общо за рецептата: 2441 ккал · P 177.1г · C 124.4г · F 142.4г

Изчислено от 12 от 13 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Разрежете доматите на половинки и ги настържете откъм срязаната страна на едро ренде, докато в ръката ви остане само кожата; изхвърлете я. Включете грила на фурната на силно.
2
Загрейте зехтина в широк тиган, който може да влезе във фурна, на средна степен и задушете пресния лук 2 минути, после добавете чесъна и люспите лют пипер за 30 секунди, без чесънът да покафенее.
3
Добавете настърганите домати, ригана, солта и черния пипер и варете 8–10 минути, докато сосът се сгъсти дотам, че лъжицата оставя следа.
4
Увеличете огъня, сложете скаридите и налейте узото; оставете го да ври 30 секунди, за да се изпари алкохолът.
5
Гответе скаридите в соса 2–3 минути, като ги обърнете веднъж, докато порозовеят и се извият — не повече, иначе стават жилави.
6
Поръсете със сиренето и пъхнете тигана под нагорещения грил за 2–3 минути, докато сиренето омекне и леко се зачерви по краищата.
7
Поръсете с магданоза и сервирайте направо в тигана, с хляб за топене в соса.

гръцкапредястиеморски даровебързалято

Още рецепти като тази

Гръцка кухня 🦐 Скариди 🧀 Сирене

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Скариди саганаки?

Около 28 минути: 10 мин подготовка и 18 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Скариди саганаки?

13 съставки: сурови едри скариди, зехтин, пресен лук, скилидки чесън, люспи лют червен пипер, зрели домати, узо или мастика, сушен риган, сирене, магданоз, сол, черен пипер и още 1.

За колко порции е рецептата за Скариди саганаки?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Скариди саганаки?

Около 610 kcal, с 44.3 г белтъчини, 31.1 г въглехидрати и 35.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Скариди саганаки?

Скариди саганаки е от гръцката кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти