Пад Тай

Name: Пад Тай
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Тайландска
Ingredients: 250 г плоски оризови нудли; 300 г скариди или твърдо тофу; 2 бр. яйца; 3 с.л. тамариндова паста; 3 с.л. рибен сос; 3 с.л. палмова захар; 150 г кълнове от боб; 50 г чесновидна лучица, нарязана; 60 г печени фъстъци, счукани; 2 бр. шалот, нарязан; 2 с.л. сушени скариди (по избор); 1 бр. лайм; на вкус лют пипер на люспи за сервиране

Pad Thai

🍳 ГотварскаEN

Подготовка40 min

Готвене15 min

Общо55 min

Оризови нудли от Тайланд, изпържени в уок и балансирани върху тамаринд, палмова захар и рибен сос, с фъстъци и лайм.

Съставки

Порции:4

250 г плоски оризови нудли
300 г скариди или твърдо тофу
2 бр. яйца
3 с.л. тамариндова паста
3 с.л. рибен сос
3 с.л. палмова захар
150 г кълнове от боб
50 г чесновидна лучица, нарязана
60 г печени фъстъци, счукани
2 бр. шалот, нарязан
2 с.л. сушени скариди (по избор)
1 бр. лайм
на вкус лют пипер на люспи за сервиране

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

594ккал · на порция

37.5г

Протеини

87.6г

Въглехидрати

11.3г

Мазнини

Общо за рецептата: 2378 ккал · P 149.9г · C 350.5г · F 45.3г

Изчислено от 12 от 13 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Накиснете нудлите в топла вода 30 минути до гъвкави, но още стегнати. Отцедете добре — никога не ги варете.
2
Загрейте тамаринда, рибения сос и палмовата захар заедно, докато захарта се разтвори. Опитайте: трябва да е еднакво кисело, солено и сладко.
3
Нажежете уока до пушек. Запържете шалота и сушените скариди кратко, после скаридите или тофуто до готовност. Избутайте настрани.
4
Счупете яйцата, оставете ги да стегнат за миг и ги разбъркайте на парчета.
5
Добавете отцедените нудли и соса и разбърквайте непрекъснато 2-3 минути, докато ги поемат и омекнат.
6
Хвърлете кълновете и лучицата и разбъркайте само 30 секунди — трябва да останат хрупкави.
7
Сервирайте със счуканите фъстъци, резен лайм и лютия пипер отделно.

тайландсканудлиуокосновно

Още рецепти като тази

Тайландска кухня 🦐 Скариди

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Пад Тай?

Около 55 минути: 40 мин подготовка и 15 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Пад Тай?

13 съставки: плоски оризови нудли, скариди или твърдо тофу, яйца, тамариндова паста, рибен сос, палмова захар, кълнове от боб, чесновидна лучица, печени фъстъци, шалот, сушени скариди, лайм и още 1.

За колко порции е рецептата за Пад Тай?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Пад Тай?

Около 594 kcal, с 37.5 г белтъчини, 87.6 г въглехидрати и 11.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Пад Тай?

Пад Тай е от тайландската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти