Скариди с гритс

Name: Скариди с гритс
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Американска
Ingredients: 150 г едър царевичен грис (гритс или за качамак); 500 мл вода; 250 мл прясно мляко; 30 г краве масло; 80 г чедър, настърган; 500 г сурови едри скариди, обелени и почистени; 120 г пушен бекон, нарязан; 3 скилидки чесън, ситно нарязан; 0.25 ч.л. лют червен пипер; 0.5 ч.л. пушен червен пипер; 1 с.л. лимонов сок; 3 стръка пресен лук, нарязан; 2 с.л. магданоз, нарязан; на вкус сол; на вкус черен пипер, смлян

Shrimp and Grits

🍳 ГотварскаEN

Подготовка15 min

Готвене45 min

Общо60 min

Ястие от крайбрежието на Южна Каролина — гритс, американският качамак от едър царевичен грис, сварен бавно с мляко и чедър, под скариди с хрупкав бекон, чесън, лимон и щипка лют пипер. На Юга го ядат и на закуска, и на вечеря.

Съставки

Порции:4

150 г едър царевичен грис (гритс или за качамак)
500 мл вода
250 мл прясно мляко
30 г краве масло
80 г чедър, настърган
500 г сурови едри скариди, обелени и почистени
120 г пушен бекон, нарязан
3 скилидки чесън, ситно нарязан
0.25 ч.л. лют червен пипер
0.5 ч.л. пушен червен пипер
1 с.л. лимонов сок
3 стръка пресен лук, нарязан
2 с.л. магданоз, нарязан
на вкус сол
на вкус черен пипер, смлян

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

517ккал · на порция

50.4г

Протеини

16.7г

Въглехидрати

28.1г

Мазнини

Общо за рецептата: 2068 ккал · P 201.6г · C 66.8г · F 112.5г

Изчислено от 13 от 15 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Загрейте водата и млякото с 1 ч.л. сол в тенджера с дебело дъно до къкрене и изсипете гриса на тънка струя, като бъркате с телена бъркалка, за да не се образуват бучки.
2
Варете на най-слабия котлон 30–40 минути, като бъркате на няколко минути и остъргвате дъното, докато стане гъст, кремообразен и мек. Ако се сгъсти прекалено, добавете малко гореща вода.
3
Междувременно запържете бекона в голям тиган на среден огън 6–8 минути до хрупкаво. Извадете го и оставете мазнината в тигана.
4
Подсушете скаридите и ги разбъркайте с лютия и пушения червен пипер, щипка сол и малко черен пипер.
5
Свалете гритса от котлона, разбъркайте в него маслото и чедъра, овкусете и покрийте, за да остане топъл.
6
Загрейте тигана на силен огън, наредете скаридите в един слой и ги запържете по 1–2 минути от страна, докато порозовеят и се свият във формата на буквата С; добавете чесъна за последните 30 секунди. Свита на кръгче, скаридата вече е жилава.
7
Свалете тигана от котлона и разбъркайте в него лимоновия сок, бекона и по-голямата част от пресния лук.
8
Разпределете гритса в топли купички, сложете отгоре скаридите със соковете от тигана и поръсете с магданоза и останалия пресен лук.

американскаосновнозакускакласика

Още рецепти като тази

Американска кухня 🦐 Скариди

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Скариди с гритс?

Около 60 минути: 15 мин подготовка и 45 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Скариди с гритс?

15 съставки: едър царевичен грис, вода, прясно мляко, краве масло, чедър, сурови едри скариди, пушен бекон, чесън, лют червен пипер, пушен червен пипер, лимонов сок, пресен лук и още 3.

За колко порции е рецептата за Скариди с гритс?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Скариди с гритс?

Около 517 kcal, с 50.4 г белтъчини, 16.7 г въглехидрати и 28.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Скариди с гритс?

Скариди с гритс е от американската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти