Националният пържен ориз на Индонезия, който се яде от закуска до късно през нощта на уличните сергии: ориз от предния ден, изпържен с паста от шалот, чесън, люта чушка и скариди, потъмнял от сладък соев сос и увенчан с пържено яйце.
Съставки
Съставки
- 4 бр. шалот
- 3 скилидки чесън
- 2 бр. червени люти чушки
- 1 ч.л. паста от скариди
- 4 с.л. олио
- 250 г обезкостено пилешко бутче, на малки парчета
- 150 г сурови скариди, обелени
- 600 г студен сварен дългозърнест ориз от предния ден
- 3 с.л. сладък индонезийски соев сос
- 1 с.л. светъл соев сос
- 1/4 ч.л. бял пипер
- 2 стръка пресен лук, нарязан
- 4 бр. яйца
- 1/2 бр. краставица, нарязана
- 1 бр. домат, нарязан
- 50 г чипс от скариди за сервиране
- 2 с.л. хрупкав пържен лук
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 4127 ккал · P 202.1г · C 558.1г · F 116.5г
Изчислено от 17 от 17 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Счукайте шалота, чесъна, лютите чушки и пастата от скариди в хаван на груба паста или ги смелете в малък чопър.
- 2Загрейте 2 с.л. от олиото в уок на средно силен огън и пържете пастата 2 минути, като бъркате, до аромат и докато изчезне суровата миризма на скаридите.
- 3Добавете пилето и пържете 3 минути, като разбърквате, после скаридите за 2 минути, докато порозовеят.
- 4Усилете огъня, добавете ориза, като разбивате буците, и разбърквайте 3 минути, докато се сгорещи и леко се запече. Оризът от предния ден е по-сух, затова се пържи, вместо да се задушава.
- 5Добавете сладкия и светлия соев сос и белия пипер и разбърквайте, докато всяко зърно се оцвети равномерно, после вмесете пресния лук.
- 6Изпържете яйцата в останалото олио в тиган, докато краищата станат хрупкави, а жълтъците останат течни.
- 7Сервирайте всяка порция с пържено яйце отгоре и с краставицата, домата, чипса от скариди и пържения лук отстрани.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Наси горенг?
Около 30 минути: 15 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Наси горенг?
17 съставки: шалот, чесън, червени люти чушки, паста от скариди, олио, обезкостено пилешко бутче, сурови скариди, студен сварен дългозърнест ориз от предния ден, сладък индонезийски соев сос, светъл соев сос, бял пипер, пресен лук и още 5.
За колко порции е рецептата за Наси горенг?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Наси горенг?
Около 1032 kcal, с 50.5 г белтъчини, 139.5 г въглехидрати и 29.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Наси горенг?
Рецептата е без лактоза.
От коя кухня е Наси горенг?
Наси горенг е от индонезийската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.