Рецепти с агнешко
42 рецепти с агнешко: Лозови сарми с агнешко, Плескавица, Овчарски пай и още. 0 стават за по-малко от 30 минути.
Роган джош с агнешко
Кашмирското агнешко къри с персийски корени: агнешка плешка, задушена бавно в кисело мляко с цели подправки, резене, джинджифил и червен пипер, който дава на соса наситения червен цвят без силна лютивина.
Узбекски плов
Националното ястие на Узбекистан, готвено в казан за сватби и празници — агнешко, моркови на дебели клечки и цели глави чесън, задушени с ориз и кимион, докато всяко зърно стане лъскаво и отделно.
Ирландска яхния
Простото и честно ястие на Ирландия — агнешко, задушено бавно с картофи, лук, моркови и мащерка само във вода, докато част от картофите се разварят и сгъстят бульона, а останалите запазят формата си.
Харира
Мароканската супа, с която се прекъсва постът през Рамадан — агнешко, леща и нахут в доматен бульон с джинджифил, канела и куркума, сгъстен накрая с брашно и завършен с пресен кориандър и лимон.
Марокански кускус със седем зеленчука
Петъчният кускус на Мароко — пухкав кускус на пара, отрупан с агнешко и седем зеленчука, сварени в бульон с шафран, джинджифил и куркума, който се налива на масата. Обяд за цялото семейство от една тенджера.
Горме сабзи — персийска яхния с билки
Най-обичаната яхния в Иран — агнешко, което къкри с часове с много запържени билки, червен боб и цели сушени лаймове, докато сосът стане тъмнозелен, наситен и кисел. Поднася се върху ориз басмати.
Босненски бурек с месо
В Босна бурек се нарича само баницата с месо — тънки кори, навити около телешка кайма и лук на дълги рула, наредени на спирала в кръгла тава и изпечени до хрупкаво, с кисело мляко до тях.
Пържено кибе
Националното ястие на Леванта в пържения му вариант — продълговати черупки от фин булгур, счукан с постно агнешко, пълни с подправена кайма, лук и кедрови ядки и изпържени до хрупкаво.
Турски манти
Миниатюрните турски кнедли от Кайсери — торбички колкото напръстник, пълни с подправена кайма, сварени и залети с кисело мляко с чесън и цвърчащо масло с червен пипер, поръсени с джоджен и сумак.
Адана кебап
Лютият кебап от Адана в Южна Турция — агнешко с мазнината му, накълцано с червена чушка и люто, оформено върху широки плоски шишове и опечено на жар, сервирано върху лаваш с лук и сумак.
Хюнкяр беенди — агнешко върху крем от печени патладжани
„Харесано от султана“ — ястие от османската дворцова кухня: крехко агнешко, задушено с домати и чушки, върху копринен крем от опушени на открит огън патладжани, разбити в бешамел с кашкавал.
Домашен дюнер кебап
Турската класика от въртящия се шиш, приготвена в домашна фурна — подправени мариновани резени агнешко и телешко, натрупани плътно на шиш и изпечени изправени, после нарязани на тънко и запечени, в питка със салата и кисело мляко с чесън.
Лахмаджун
Тънката като лист турска питка, намазана със сурова подправена кайма, домат, чушка и магданоз и изпечена за минути в силно нагорещена фурна, после навита на руло около лимон, магданоз и лук.
Искендер кебап
Прочутото ястие от Бурса — тънки резени запечено агнешко върху кубчета пита, напоени с маслен доматен сос, с кисело мляко отстрани и кипящо кафяво масло, което се излива върху чинията на масата.
Агнешко клефтико
Гръцкото „разбойническо агнешко“ — агнешко с кокал, затворено в пакет с картофи, чесън, лимон, риган и сирене и печено бавно с часове, докато месото се разпадне в собствената си пара и сокове.
Овчарски пай
Британската класика на селската кухня — агнешка кайма, задушена с моркови, доматено пюре и сос уорчестър, под набраздена коричка от картофено пюре с масло, изпечена до златисто. С телешка кайма същото ястие се нарича „котидж пай“.
Курбан чорба
Чорбата, която се вари за курбан — общото приношение от агнешко, раздавано на храмови празници и събори, — агнешко, варено с часове с лук, чушки и ориз и завършено с магданоз и сух джоджен.
Плескавица
Националното ястие на сръбската скара — широка тънка плескавица от свинска, телешка и агнешка кайма, омесена с лук и оставена да почине през нощта, след което се пече на жар и се сервира с каймак или лютеница.
Кюфте кебап
Агнешка кайма, месена с лук и подправки до свързване, оформена на шишове и опечена на силен огън.
Агнешко в гювеч с чери домати
Агнешко, бавно изпечено в глинен гювеч с напукани чери домати, чесън и розмарин – ароматно, сочно и изненадващо просто.
Агнешко с коприва и ориз
Агнешко задушено с прясна коприва и ориз – типично пролетно великденско ястие от Родопите.
Агнешка капама
Агнешко месо, бавно печено на пластове с кисело зеле, ориз и пикантна наденица – стара българска великденска гозба с изключително богат вкус.
Великденски агнешки пастет
Нежен пастет от агнешки черен дроб с масло и подправки – класическо великденско мезе.
Лозови сарми с агнешко
Крехки лозови листа, завити около ароматна плънка от агнешка кайма и ориз и задушени в лек доматен сос – класическо великденско ястие.
Често задавани въпроси
Колко рецепти с агнешко има в svcs.bg?
42: 42 готварски рецепти.
Коя е най-бързата рецепта с агнешко?
Плескавица — около 35 минути. Бързи са и Великденски агнешки пастет (35 мин) и Агнешки кебапчета (35 мин).
Кои продукти се срещат най-често заедно с агнешко?
Най-често ориз (12), кисело мляко (12) и кайма (10) (броят на рецептите е в скобите).
Как се определя коя рецепта е с агнешко?
По списъка със съставки, не по името: рецептата е тук, ако съставките ѝ включват агнешко. Бульони, подправки и редове като „вода за ориза“ не се броят. Списъкът се обновява сам при всяка нова рецепта.