В Босна бурек се нарича само баницата с месо — тънки кори, навити около телешка кайма и лук на дълги рула, наредени на спирала в кръгла тава и изпечени до хрупкаво, с кисело мляко до тях.
Съставки
Съставки
- 500 г кори за баница
- 600 г телешка кайма или смес с агнешка
- 2 глави лук, ситно нарязан
- 1.5 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер, смлян
- 120 мл олио
- 100 мл гореща вода
- 500 г кисело мляко за сервиране
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 4440 ккал · P 216.4г · C 312.2г · F 258.9г
Изчислено от 8 от 8 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Стъпки
Стъпки
- 1Смесете суровата кайма с лука, солта и черния пипер и месете 2 минути; плънката се слага сурова, за да остане сочна при печенето.
- 2Загрейте фурната на 200°C и намажете с олио кръгла тава с диаметър 30 см.
- 3Разстелете две кори една върху друга и ги намажете с олио. Разпределете една шеста от плънката на тънка ивица по едната дълга страна.
- 4Навийте свободно на дълго руло и го завийте на спирала в средата на тавата. Повторете с останалите кори и плънка, като добавяте всяко руло към края на спиралата, докато тавата се напълни.
- 5Намажете обилно отгоре с останалото олио и печете 30 минути до златисто.
- 6Поръсете бурека с горещата вода и го върнете във фурната за още 10–15 минути, докато стане тъмнозлатист и хрупкав; водата се превръща в пара и омекотява вътрешните пластове.
- 7Покрийте с чиста кърпа и оставете 10 минути, после нарежете на парчета и сервирайте топъл с киселото мляко.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Босненски бурек с месо?
Около 75 минути: 30 мин подготовка и 45 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Босненски бурек с месо?
8 съставки: кори за баница, телешка кайма или смес с агнешка, лук, сол, черен пипер, олио, гореща вода, кисело мляко за сервиране.
За колко порции е рецептата за Босненски бурек с месо?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Босненски бурек с месо?
Около 740 kcal, с 36.1 г белтъчини, 52 г въглехидрати и 43.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Босненски бурек с месо?
Босненски бурек с месо е от босненската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.