Кюфте кебап

Name: Кюфте кебап
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Близкоизточна
Ingredients: 800 г агнешка кайма, 20% масленост; 1 бр. лук, настърган и отцеден; 30 г магданоз, нарязан; 2 ч.л. кимион на прах; 1 ч.л. кориандър на прах; 1 ч.л. сладък червен пипер; 0.5 ч.л. канела; 3 бр. скилидки чесън, счукани; 1.5 ч.л. сол; 1 ч.л. сумак за сервиране; 4 бр. питки за сервиране; 200 г кисело мляко за сервиране

Kofta Kebab

🍳 ГотварскаEN

Подготовка30 min

Готвене10 min

Общо40 min

Агнешка кайма, месена с лук и подправки до свързване, оформена на шишове и опечена на силен огън.

Съставки

Порции:6

800 г агнешка кайма, 20% масленост
1 бр. лук, настърган и отцеден
30 г магданоз, нарязан
2 ч.л. кимион на прах
1 ч.л. кориандър на прах
1 ч.л. сладък червен пипер
0.5 ч.л. канела
3 бр. скилидки чесън, счукани
1.5 ч.л. сол
1 ч.л. сумак за сервиране
4 бр. питки за сервиране
200 г кисело мляко за сервиране

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

408ккал · на порция

37.9г

Протеини

11.1г

Въглехидрати

24.6г

Мазнини

Общо за рецептата: 2445 ккал · P 227.6г · C 66.5г · F 147.3г

Изчислено от 12 от 12 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Настържете лука и го изстискайте здраво в кърпа. Лукова вода в сместа прави кюфтета, които се свличат от шиша.
2
Смесете каймата с лука, магданоза, кимиона, кориандъра, червения пипер, канелата, чесъна и солта.
3
Месете сместа с ръце цели 5 минути, докато стане лепкава и почти като паста. Тази протеинова връзка е това, което я държи над огъня.
4
Охладете сместа 1 час.
5
С мокри ръце оформете порции около плоски метални шишове на дълги наденички, като притискате здраво и правите набраздявания с пръсти.
6
Охладете отново 30 минути, за да стегнат.
7
Печете на силен огън по 3-4 минути от страна, като обръщате само веднъж, до загоряло отвън и точно готово отвътре.
8
Оставете 3 минути и сервирайте поръсени със сумак, с питките и киселото мляко.

близкоизточнаагнешкоскарашишовеподправкиосновно

Още рецепти като тази

Близкоизточна кухня 🐑 Агнешко 🍖 Кайма 🥛 Кисело мляко

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Кюфте кебап?

Около 40 минути: 30 мин подготовка и 10 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Кюфте кебап?

12 съставки: агнешка кайма, лук, магданоз, кимион на прах, кориандър на прах, сладък червен пипер, канела, скилидки чесън, сол, сумак за сервиране, питки за сервиране, кисело мляко за сервиране.

За колко порции е рецептата за Кюфте кебап?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Кюфте кебап?

Около 408 kcal, с 37.9 г белтъчини, 11.1 г въглехидрати и 24.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Кюфте кебап?

Кюфте кебап е от близкоизточната кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти