Мусака с тиквички

Name: Мусака с тиквички
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 1 кг тиквички, на кръгчета от 5 мм; 2 ч.л. сол; 50 г брашно за овалване; 150 мл олио за пържене; 1 глава лук, ситно нарязан; 500 г смесена кайма (свинска и телешка); 300 г домати, настъргани; 1 ч.л. червен пипер, сладък; 1 ч.л. чубрица; 1 ч.л. черен пипер, смлян; 0.5 връзка магданоз, нарязан; 400 г кисело мляко; 3 бр яйца; 2 с.л. брашно за заливката

🍳 ГотварскаEN

Подготовка40 min

Готвене70 min

Общо110 min

Лятна българска мусака, в която пържени кръгчета тиквички заместват картофите — наредени на пластове с кайма, задушена с домати, и запечени под класическата заливка от кисело мляко и яйца.

Съставки

Порции:6

1 кг тиквички, на кръгчета от 5 мм
2 ч.л. сол
50 г брашно за овалване
150 мл олио за пържене
1 глава лук, ситно нарязан
500 г смесена кайма (свинска и телешка)
300 г домати, настъргани
1 ч.л. червен пипер, сладък
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. черен пипер, смлян
0.5 връзка магданоз, нарязан
400 г кисело мляко
3 бр яйца
2 с.л. брашно за заливката

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

610ккал · на порция

31.5г

Протеини

23.4г

Въглехидрати

45г

Мазнини

Общо за рецептата: 3660 ккал · P 188.7г · C 140.5г · F 270г

Изчислено от 14 от 14 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Осолете кръгчетата тиквички с 1 ч.л. от солта и ги оставете в гевгир 20 минути, после ги подсушете.
2
Оваляйте ги леко в брашното и ги пържете на партиди в горещото олио на умерено силен огън по 2 минути от всяка страна, докато се позлатят; отцедете ги върху кухненска хартия.
3
Изсипете олиото, като оставите 2 с.л. в тигана, задушете лука 5 минути, после добавете каймата и я запържете на силен огън 8 минути, като я разбивате, докато покафенее.
4
Отместете от огъня, разбъркайте червения пипер, чубрицата и черния пипер, после добавете доматите и половината от останалата сол и задушете 8 минути, докато се сгъсти. Разбъркайте магданоза.
5
Загрейте фурната на 190°C. Наредете половината тиквички в тава с размери 30 × 20 см, разпределете отгоре каймата и покрийте с останалите тиквички.
6
Печете 15 минути.
7
Междувременно разбийте киселото мляко, яйцата, брашното за заливката и останалата сол до гладкост.
8
Залейте мусаката със заливката и печете още 25–30 минути, докато стегне и се зачерви на петна.
9
Оставете 20 минути, преди да я нарежете — заливката трябва да стегне, иначе парчетата се разпадат.

българскаосновнолятотрадиционно

Още рецепти като тази

Българска кухня 🥓 Свинско 🥩 Телешко 🍖 Кайма 🥒 Тиквички 🥛 Кисело мляко

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Мусака с тиквички?

Около 110 минути: 40 мин подготовка и 70 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Мусака с тиквички?

14 съставки: тиквички, сол, брашно за овалване, олио за пържене, лук, смесена кайма, домати, червен пипер, чубрица, черен пипер, магданоз, кисело мляко и още 2.

За колко порции е рецептата за Мусака с тиквички?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Мусака с тиквички?

Около 610 kcal, с 31.5 г белтъчини, 23.4 г въглехидрати и 45 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Мусака с тиквички?

Мусака с тиквички е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти