Бибимбап

Съставки

• 600 г късозърнест ориз, сварен
• 200 г спанак
• 200 г кълнове от боб
• 2 бр. моркови, на жулиени
• 150 г гъби шийтаке, нарязани
• 1 бр. тиквичка, на жулиени
• 250 г телешка кайма или ленти рибай
• 4 бр. яйца
• 4 с.л. гочуджанг
• 4 с.л. печено сусамово масло
• 3 с.л. соев сос
• 2 с.л. сусам

Стъпки

1. 1
   Бланширайте спанака 30 секунди, изстискайте го и го овкусете със сусамово масло, малко чесън и сол.
2. 2
   Бланширайте кълновете 2 минути и ги овкусете по същия начин.
3. 3
   Запържете моркова, тиквичката и гъбите поотделно, всяко с малко олио и сол. Отделното готвене е това, което запазва цветовете и вкусовете различни.
4. 4
   Мариновайте месото в соев сос, сусамово масло и щипка захар 15 минути, после го запържете силно до карамелизиране.
5. 5
   Изпържете яйцата на очи с хрупкави ръбове.
6. 6
   Разпределете горещия ориз в четири купи и наредете зеленчуците и месото на спретнати сектори отгоре.
7. 7
   Сложете яйце в центъра, добавете лъжица гочуджанг и сусам и оставете всеки да разбърка всичко преди ядене.