Италианската зеленчукова супа, която се мени със сезона — върху софрито, боб и каквото има в градината.
Съставки
Съставки
- 400 г сварен боб борлоти или канелини
- 1.5 л вода
- 1 бр. лук, нарязан
- 2 бр. моркови, нарязани
- 2 бр. стръкове целина, нарязани
- 1 бр. тиквичка, нарязана
- 150 г зелен фасул, нарязан
- 200 г савойско зеле, нарязано
- 400 г консервирани домати
- 120 г дребна паста или ориз
- 1 бр. кора от пармезан
- 5 с.л. зехтин
- 20 г листа босилек
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2580 ккал · P 118.8г · C 295.6г · F 111.4г
Изчислено от 13 от 13 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Гответе лука, моркова и целината бавно в зехтина 15 минути до сладост и мекота. Бързането със софритото ви коства цялата основа на супата.
- 2Добавете доматите и гответе 10 минути, докато загубят суровия си вкус.
- 3Налейте 1.5 литра вода, добавете кората от пармезан и половината боб и врете 20 минути.
- 4Намачкайте останалия боб и го прибавете, за да сгъсти бульона естествено.
- 5Добавете първо по-твърдите зеленчуци — зелен фасул и зеле — и гответе 10 минути.
- 6Прибавете тиквичката и пастата и гответе, докато пастата стане готова.
- 7Извадете кората, накъсайте босилека и завършете всяка купа с щедра струя суров зехтин и настърган пармезан.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Минестроне?
Около 80 минути: 25 мин подготовка и 55 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Минестроне?
13 съставки: сварен боб борлоти или канелини, вода, лук, моркови, стръкове целина, тиквичка, зелен фасул, савойско зеле, консервирани домати, дребна паста или ориз, кора от пармезан, зехтин и още 1.
За колко порции е рецептата за Минестроне?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Минестроне?
Около 430 kcal, с 19.8 г белтъчини, 49.3 г въглехидрати и 18.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Минестроне?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Минестроне?
Минестроне е от италианската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.