Италианско-американско ястие, създадено в нюйоркски ресторант през 70-те — паста с хрупкави зелени зеленчуци, чери домати, масло, сметана и пармезан, сготвена с каквото е младо и зелено в момента.
Съставки
Съставки
- 400 г фарфале или пене
- 200 г зелени аспержи, нарязани на парчета по 3 см
- 150 г броколи на малки розички
- 150 г замразен грах
- 1 бр тиквичка, нарязана на полукръгчета
- 150 г чери домати, разрязани на половинки
- 2 с.л. зехтин
- 40 г масло
- 2 скилидки чесън, нарязан
- 150 мл течна сметана
- 60 г вегетарианско твърдо сирене или пармезан, настъргано
- 10 листа пресен босилек
- на вкус сол
- на вкус черен пипер
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 1764 ккал · P 53.1г · C 94.1г · F 137.5г
Изчислено от 12 от 14 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Сложете голяма тенджера с осолена вода да заври. Бланширайте в нея броколите и аспержите 2 минути, добавете граха за още 1 минута, после ги извадете с решетъчна лъжица в гевгир; оставете водата да ври.
- 2Сварете пастата в същата вода до ал денте и запазете една чаша от водата, преди да я отцедите.
- 3Междувременно загрейте зехтина и маслото в широк тиган на среден огън и запържете тиквичката 4 минути до леко златисто, после добавете чесъна за 1 минута.
- 4Прибавете доматите и гответе 2 минути, само докато започнат да омекват.
- 5Добавете бланшираните зеленчуци и сметаната, овкусете със сол и черен пипер и оставете да заври леко.
- 6Прибавете отцедената паста и половината сирене и разбъркайте, като разреждате с вода от пастата, докато сосът леко обвие всичко.
- 7Сервирайте с останалото сирене, накъсан босилек и още черен пипер.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Паста Примавера?
Около 35 минути: 15 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Паста Примавера?
14 съставки: фарфале или пене, зелени аспержи, броколи на малки розички, замразен грах, тиквичка, чери домати, зехтин, масло, чесън, течна сметана, вегетарианско твърдо сирене или пармезан, пресен босилек и още 2.
За колко порции е рецептата за Паста Примавера?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Паста Примавера?
Около 441 kcal, с 13.3 г белтъчини, 23.5 г въглехидрати и 34.4 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Паста Примавера?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Паста Примавера?
Паста Примавера е от американската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.