Пълнени тиквички

Name: Пълнени тиквички
Prep time: 35 min
Cook time: 75 min
Total time: 110 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 6 бр тиквички, дълги около 18 см; 400 г смесена кайма (свинска и телешка); 80 г ориз, измит; 1 глава лук, ситно нарязан; 4 с.л. олио; 1 ч.л. червен пипер, сладък; 1 ч.л. чубрица; 0.5 ч.л. черен пипер, смлян; 2 ч.л. сол; 0.5 връзка магданоз или копър, нарязан; 400 г домати, настъргани или консервирани нарязани; 250 мл гореща вода; 300 г кисело мляко за заливката (по желание); 2 бр яйца за заливката (по желание)

🍳 ГотварскаEN

Подготовка35 min

Готвене75 min

Общо110 min

Лятно българско ястие от издълбани тиквички, пълнени с кайма, ориз, лук и чубрица и изпечени в лек доматен сос до омекване — често залети накрая с кисело мляко и яйца, които стягат във фурната.

Съставки

Порции:4

6 бр тиквички, дълги около 18 см
400 г смесена кайма (свинска и телешка)
80 г ориз, измит
1 глава лук, ситно нарязан
4 с.л. олио
1 ч.л. червен пипер, сладък
1 ч.л. чубрица
0.5 ч.л. черен пипер, смлян
2 ч.л. сол
0.5 връзка магданоз или копър, нарязан
400 г домати, настъргани или консервирани нарязани
250 мл гореща вода
300 г кисело мляко за заливката (по желание)
2 бр яйца за заливката (по желание)

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

629ккал · на порция

38.3г

Протеини

36.5г

Въглехидрати

38.7г

Мазнини

Общо за рецептата: 2515 ккал · P 153.4г · C 146.1г · F 154.6г

Изчислено от 14 от 14 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Срежете тиквичките напречно на две и издълбайте всяка половина откъм срязаната страна с лъжичка или резец за ябълки, като оставите дъното затворено и стени около 5 мм. Нарежете издълбаната сърцевина.
2
Загрейте 2 с.л. олио в тиган на умерен огън и задушете лука 5 минути до омекване, после добавете каймата и я пържете 5 минути, като я разбивате, докато загуби розовия си цвят.
3
Добавете ориза и нарязаната сърцевина и бъркайте 2 минути, после отместете от огъня и разбъркайте червения пипер, чубрицата, черния пипер, 1 ч.л. сол и магданоза.
4
Загрейте фурната на 190°C. Напълнете тиквичките свободно до около 1 см под ръба — оризът набъбва при печенето, а натъпканият пълнеж пука тиквичките или остава суров в средата.
5
Подредете ги плътно една до друга в тава, изправени или легнали. Смесете доматите с горещата вода, останалото олио и останалата сол и налейте около тиквичките, така че да стигне до половината им височина.
6
Покрийте с фолио и печете 40 минути, после махнете фолиото и печете още 15–20 минути, докато тиквичките омекнат при пробождане, а оризът се свари.
7
За заливката разбийте киселото мляко с яйцата и щипка сол, залейте тиквичките и печете още 10–12 минути, докато стегне и се зачерви на места.
8
Оставете 10 минути преди сервиране, за да стегне пълнежът.

българскаосновнолятотрадиционнопеченобез глутен

Още рецепти като тази

Българска кухня 🥓 Свинско 🥩 Телешко 🍖 Кайма 🥒 Тиквички 🍚 Ориз 🥛 Кисело мляко

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Пълнени тиквички?

Около 110 минути: 35 мин подготовка и 75 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Пълнени тиквички?

14 съставки: тиквички, смесена кайма, ориз, лук, олио, червен пипер, чубрица, черен пипер, сол, магданоз или копър, домати, гореща вода и още 2.

За колко порции е рецептата за Пълнени тиквички?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Пълнени тиквички?

Около 629 kcal, с 38.3 г белтъчини, 36.5 г въглехидрати и 38.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Пълнени тиквички?

Рецептата е без глутен.

От коя кухня е Пълнени тиквички?

Пълнени тиквички е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти