Ябълков кекс
Ежедневният есенен кекс на българската кухня — лека смес с олио и прясно мляко, изпечена около купчина ябълки с канела и покрита с още резени, така че всяко парче е повече плод, отколкото тесто. Овалените в брашно ябълки не потъват на дъното.
Съставки
Съставки
- 4 бр кисели ябълки (около 700 г)
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. канела
- 1 с.л. брашно, за ябълките
- 3 бр яйца
- 180 г захар
- 120 мл олио
- 150 мл прясно мляко
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 280 г брашно
- 10 г бакпулвер
- 10 г масло, за формата
- 1 с.л. пудра захар, за поръсване
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 3449 ккал · P 60.9г · C 464.3г · F 153.8г
Изчислено от 13 от 13 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте фурната на 180°C. Намажете с маслото кръгла форма с отваряем ринг и диаметър 24 см и постелете дъното с хартия за печене.
- 2Обелете ябълките, издълбайте семките, нарежете ги на тънки резени и ги разбъркайте с лимоновия сок и канелата, а после с лъжицата брашно.
- 3Разбийте яйцата със захарта с миксер 5 минути, докато побелеят и сместа започне да оставя следа.
- 4Добавете олиото на тънка струя, като продължавате да разбивате, после прясното мляко и ванилията.
- 5Пресейте брашното с бакпулвера и го вмъкнете с шпатула само докато изчезне сухото брашно — при дълго бъркане кексът става жилав.
- 6Вмъкнете две трети от ябълките в сместа, изсипете я във формата и наредете останалите резени отгоре в застъпващи се кръгове.
- 7Печете 50–55 минути, докато кексът се зачерви и клечка в средата излезе суха; ако ябълките потъмняват твърде бързо, покрийте с фолио за последните 15 минути.
- 8Оставете 15 минути във формата, освободете ринга и оставете върху решетка, докато стане едва топъл, после поръсете с пудра захар.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Ябълков кекс?
Около 75 минути: 20 мин подготовка и 55 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Ябълков кекс?
12 съставки: кисели ябълки, лимонов сок, канела, брашно, яйца, захар, олио, прясно мляко, ванилова есенция, бакпулвер, масло, пудра захар.
За колко порции е рецептата за Ябълков кекс?
За 10 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Ябълков кекс?
Около 345 kcal, с 6.1 г белтъчини, 46.4 г въглехидрати и 15.4 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Ябълков кекс?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Ябълков кекс?
Ябълков кекс е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.