Дал тадка

Name: Дал тадка
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Индийска
Ingredients: 300 г леща тоор или масур; 1.2 л вода; 1 ч.л. куркума; 2 бр. домати, нарязани; 4 с.л. гхи или олио; 2 ч.л. семена кимион; 1 ч.л. семена синап; 3 бр. сушени червени люти чушки; 5 бр. скилидки чесън, нарязани; 1 бр. лук, нарязан; 0.25 ч.л. асафетида; 20 г пресен кориандър; на вкус сол

Dal Tadka

🍳 ГотварскаEN

Подготовка10 min

Готвене50 min

Общо60 min

Жълта леща, сварена до мекота и завършена с подправки, разцъфнали в горещо гхи.

Съставки

Порции:4

300 г леща тоор или масур
1.2 л вода
1 ч.л. куркума
2 бр. домати, нарязани
4 с.л. гхи или олио
2 ч.л. семена кимион
1 ч.л. семена синап
3 бр. сушени червени люти чушки
5 бр. скилидки чесън, нарязани
1 бр. лук, нарязан
0.25 ч.л. асафетида
20 г пресен кориандър
на вкус сол

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

309ккал · на порция

10.3г

Протеини

31.3г

Въглехидрати

17.1г

Мазнини

Общо за рецептата: 1235 ккал · P 41.2г · C 125.3г · F 68.3г

Изчислено от 12 от 13 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Изплакнете лещата, докато водата излиза бистра, после я варете с куркумата и 1.2 литра вода 30-40 минути, като обирате пяната, до пълна мекота.
2
Разбийте я за кратко, за да се разпадне част от нея и да се сгъсти. Добавете доматите и гответе още 10 минути. Посолете.
3
За тадката загрейте гхито в малък тиган до трептене.
4
Добавете семената кимион и синап и изчакайте да запукат и заиграят — около 30 секунди. Ако не засъскат веднага, мазнината не е достатъчно гореща.
5
Прибавете сушените чушки, асафетидата, чесъна и лука и пържете до златистокафяв чесън.
6
Излейте цялата съскаща запръжка върху дала и веднага покрийте тенджерата за 2 минути, за да задържите аромата.
7
Разбъркайте, поръсете с кориандър и сервирайте с ориз или роти.

индийскалещавегетарианскатадкадомашнобюджетно

Още рецепти като тази

Индийска кухня 🥣 Леща

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Дал тадка?

Около 60 минути: 10 мин подготовка и 50 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Дал тадка?

13 съставки: леща тоор или масур, вода, куркума, домати, гхи или олио, семена кимион, семена синап, сушени червени люти чушки, скилидки чесън, лук, асафетида, пресен кориандър и още 1.

За колко порции е рецептата за Дал тадка?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Дал тадка?

Около 309 kcal, с 10.3 г белтъчини, 31.3 г въглехидрати и 17.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Дал тадка?

Рецептата е вегетарианска.

От коя кухня е Дал тадка?

Дал тадка е от индийската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти