Фалафел

Name: Фалафел
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Близкоизточна
Ingredients: 500 г сух нахут; 1 бр. лук, на четвъртинки; 4 бр. скилидки чесън; 40 г магданоз; 40 г пресен кориандър; 2 ч.л. кимион на прах; 2 ч.л. кориандър на прах; 1 ч.л. бакпулвер; 2 с.л. сусам; 1 л олио за пържене; 2 ч.л. сол; 150 г сос от тахан за сервиране; 4 бр. питки за сервиране

Falafel

🍳 ГотварскаEN

Подготовка30 min

Готвене20 min

Общо50 min

Пържени топчета от нахут — от накиснат суров нахут, никога от консерва, затова се държат и остават леки.

Съставки

Порции:6

500 г сух нахут
1 бр. лук, на четвъртинки
4 бр. скилидки чесън
40 г магданоз
40 г пресен кориандър
2 ч.л. кимион на прах
2 ч.л. кориандър на прах
1 ч.л. бакпулвер
2 с.л. сусам
1 л олио за пържене
2 ч.л. сол
150 г сос от тахан за сервиране
4 бр. питки за сервиране

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

1851ккал · на порция

15.5г

Протеини

42.7г

Въглехидрати

184.8г

Мазнини

Общо за рецептата: 11105 ккал · P 93.3г · C 255.9г · F 1108.9г

Изчислено от 13 от 13 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Накиснете сухия нахут в много студена вода за 18-24 часа. Не го варете — вареният или консервираният дава каша, която се разпада в олиото.
2
Отцедете много добре и подсушете.
3
Смелете нахута с лука, чесъна и билките в кухненски робот до груба текстура като кускус. Не оставяйте да стане гладка паста.
4
Добавете кимиона, кориандъра, солта и сусама. Охладете сместа 1 час да се стегне.
5
Прибавете бакпулвера точно преди пържене — по-рано и губи повдигащата си сила.
6
Оформете малки топчета или котлетчета, като притискате здраво.
7
Пържете на 175°C 3-4 минути до тъмнокафяво и хрупкаво, на порции, за да остане олиото горещо. Отцедете и сервирайте топли със соса от тахан и питките.

близкоизточнанахутпърженовеганулична хранакласика

Още рецепти като тази

Близкоизточна кухня 🧆 Нахут

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Фалафел?

Около 50 минути: 30 мин подготовка и 20 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Фалафел?

13 съставки: сух нахут, лук, скилидки чесън, магданоз, пресен кориандър, кимион на прах, кориандър на прах, бакпулвер, сусам, олио за пържене, сол, сос от тахан за сервиране и още 1.

За колко порции е рецептата за Фалафел?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Фалафел?

Около 1851 kcal, с 15.5 г белтъчини, 42.7 г въглехидрати и 184.8 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Фалафел?

Рецептата е веган.

От коя кухня е Фалафел?

Фалафел е от близкоизточната кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти