Индонезийска салата от бланширани зеленчуци под гъст фъстъчен сос, с яйце, тофу и крекери от скариди.
Съставки
Съставки
- 150 г зелен фасул
- 200 г зеле, нарязано
- 150 г кълнове от боб
- 300 г картофи, сварени и нарязани
- 200 г твърдо тофу, на кубчета
- 4 с.л. олио за пържене
- 4 бр. яйца, сварени твърдо
- 1 бр. краставица, нарязана
- 150 г печени фъстъци
- 2 с.л. палмова захар
- 1 с.л. тамариндова паста
- 2 бр. скилидки чесън
- 150 мл кокосово мляко
- 4 с.л. вода
- на вкус люта чушка, ситно нарязана
- на вкус сол
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 3067 ккал · P 124г · C 222.8г · F 203.6г
Изчислено от 14 от 16 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Изпържете кубчетата тофу в олиото до златисто от всички страни и ги отцедете.
- 2Бланширайте всеки зеленчук поотделно във вряща подсолена вода — фасул 3 минути, зеле 2, кълнове 30 секунди — и охладете всеки в ледена вода, за да запази цвят и хрупкавост.
- 3Смелете фъстъците с чесъна до груба паста или ги пасирайте на импулси.
- 4Загрейте фъстъчената паста с кокосовото мляко, палмовата захар, тамаринда и водата, докато се сгъсти до лееща се консистенция. Овкусете със сол и лютата чушка на вкус.
- 5Наредете зеленчуците, картофите, тофуто и краставицата на сектори в голяма чиния.
- 6Добавете разполовените яйца и полейте щедро с топлия сос.
- 7Сервирайте веднага, докато сосът е още топъл срещу студените зеленчуци.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Гадо-гадо?
Около 55 минути: 35 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Гадо-гадо?
16 съставки: зелен фасул, зеле, кълнове от боб, картофи, твърдо тофу, олио за пържене, яйца, краставица, печени фъстъци, палмова захар, тамариндова паста, скилидки чесън и още 4.
За колко порции е рецептата за Гадо-гадо?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Гадо-гадо?
Около 767 kcal, с 31 г белтъчини, 55.7 г въглехидрати и 50.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Гадо-гадо?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Гадо-гадо?
Гадо-гадо е от индонезийската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.