Грах яхния
Постната грах яхния на постите и ранното лято — грах, задушен с лук, морков и домати, докато омекне, и завършен с много пресен копър, който определя вкуса на ястието.
Съставки
Съставки
- 800 г грах, замразен или пресен, белен
- 5 с.л. олио
- 1 глава лук, ситно нарязан
- 1 бр морков, на кубчета
- 4 бр пресен лук, нарязан
- 1 с.л. брашно
- 1 ч.л. червен пипер, сладък
- 300 г домати, настъргани или консервирани нарязани
- 600 мл гореща вода
- 1.5 ч.л. сол
- 0.5 ч.л. черен пипер, смлян
- 1 връзка копър, нарязан
- 4 резена хляб за сервиране
- 200 г туршия за сервиране
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2073 ккал · P 65.8г · C 269.5г · F 84.8г
Изчислено от 14 от 14 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте олиото в тенджера на умерен огън и задушете лука и моркова 8 минути до омекване; добавете пресния лук за последните 2 минути.
- 2Отместете тенджерата от огъня, поръсете брашното и червения пипер и разбърквайте 30 секунди, докато брашното поеме мазнината.
- 3Добавете доматите, върнете на умерен огън и гответе 5 минути, като разбърквате, докато сосът се сгъсти и леко потъмнее.
- 4Налейте постепенно горещата вода, като бъркате, за да не се образуват бучки, подправете със солта и черния пипер и оставете да заври.
- 5Добавете граха и варете на тих огън без капак 15 минути за замразен грах или 25–30 минути за пресен, докато омекне, но остане яркозелен.
- 6Проверете гъстотата: сосът трябва леко да обвива граха — ако е рядък, оставете още няколко минути, а ако е твърде гъст, добавете малко гореща вода.
- 7Отместете от огъня и едва сега добавете копъра — сложен по-рано, той посивява и губи свежестта, на която се крепи яхнията.
- 8Оставете 5 минути и сервирайте топла с хляб и туршия.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Грах яхния?
Около 50 минути: 15 мин подготовка и 35 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Грах яхния?
14 съставки: грах, олио, лук, морков, пресен лук, брашно, червен пипер, домати, гореща вода, сол, черен пипер, копър и още 2.
За колко порции е рецептата за Грах яхния?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Грах яхния?
Около 518 kcal, с 16.5 г белтъчини, 67.4 г въглехидрати и 21.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Грах яхния?
Рецептата е веган.
От коя кухня е Грах яхния?
Грах яхния е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.