Грисова халва
Грисовата халва на постната трапеза в България и Гърция — едър грис, запържен бавно в олио до златисто и залят с горещ сироп с канела, в който набъбва и става сочен десерт за рязане. Бавното запържване дава целия ѝ аромат.
Съставки
Съставки
- 800 мл вода
- 400 г захар
- 1 бр канела на пръчка
- 1 ивица лимонова кора
- 200 мл олио
- 300 г едър грис
- 80 г орехи, нарязани
- 50 г стафиди
- 1 ч.л. канела, за поръсване
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 4140 ккал · P 19.7г · C 486.4г · F 253.5г
Изчислено от 9 от 9 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Сложете водата, захарта, канелата на пръчка и лимоновата кора в тенджера, оставете да заври, като бъркате, докато захарта се разтвори, и варете 5 минути. Дръжте сиропа горещ на най-слабия котлон.
- 2Загрейте олиото в широка тенджера с дебело дъно на умерен огън, добавете гриса и бъркайте непрекъснато с дървена лъжица 15–20 минути, докато стане наситено златист и ухае на печени ядки — бледият грис дава безвкусна халва.
- 3Добавете орехите за последните 2–3 минути от запържването.
- 4Извадете канелата и лимоновата кора от сиропа. Свалете гриса от котлона и налейте горещия сироп бавно, като бъркате — пръска и пуши силно, затова дръжте ръцете и лицето си настрани.
- 5Добавете стафидите, върнете на слаб огън и бъркайте 3–5 минути, докато халвата се сгъсти и се отдели от стените на съда на цяла топка.
- 6Свалете от котлона, покрийте съда с чиста кърпа и капака и оставете 10 минути, за да набъбне грисът.
- 7Намокрете с вода форма тип пръстен или купа с диаметър 20 см, сипете халвата, притиснете добре и заравнете отгоре.
- 8Оставете да изстине до топло, обърнете върху чиния, поръсете с канела и нарежете.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Грисова халва?
Около 45 минути: 10 мин подготовка и 35 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Грисова халва?
9 съставки: вода, захар, канела на пръчка, лимонова кора, олио, едър грис, орехи, стафиди, канела.
За колко порции е рецептата за Грисова халва?
За 10 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Грисова халва?
Около 414 kcal, с 2 г белтъчини, 48.6 г въглехидрати и 25.4 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Грисова халва?
Рецептата е веган.
От коя кухня е Грисова халва?
Грисова халва е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.