Салата Ринфорцо

Name: Салата Ринфорцо
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 порции
Cuisine: Италианска
Ingredients: 1 глава карфиол (около 1 кг); 150 г червени чушки туршия; 150 г смесена зеленчукова туршия; 80 г черни маслини; 80 г зелени маслини; 6 филета аншоа в олио; 2 с.л. каперси; 3 с.л. бял винен оцет; 6 с.л. зехтин; на вкус сол; 2 с.л. магданоз, нарязан

Insalata di Rinforzo

🥗 СалатаEN

Подготовка20 min

Готвене10 min

Общо30 min

Неаполитанската салата за Бъдни вечер от варен карфиол с кисели чушки, маслини, каперси и аншоа в остър дресинг. Името означава „подсилване“, защото през празниците салатата се допълва и яде всеки ден.

Съставки

Порции:8

1 глава карфиол (около 1 кг)
150 г червени чушки туршия
150 г смесена зеленчукова туршия
80 г черни маслини
80 г зелени маслини
6 филета аншоа в олио
2 с.л. каперси
3 с.л. бял винен оцет
6 с.л. зехтин
на вкус сол
2 с.л. магданоз, нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

260ккал · на порция

19.1г

Протеини

5.1г

Въглехидрати

18.1г

Мазнини

Общо за рецептата: 2077 ккал · P 152.6г · C 40.4г · F 144.8г

Изчислено от 10 от 11 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Разделете карфиола на розички и ги сварете в добре подсолена вода 5–6 минути, докато омекнат, но останат стегнати: в дресинга ще омекнат още. Отцедете ги и ги оставете да изстинат.
2
Нарежете ситно аншоата и я разбийте с оцета и зехтина, докато започне да се разпада. Посолете леко: аншоата, маслините и туршията носят по-голямата част от солта.
3
Нарежете чушките на ленти, отцедете смесената туршия и разполовете по-едрите маслини.
4
Смесете карфиола с чушките, смесената туршия, маслините, каперсите, магданоза и дресинга.
5
Оставете поне 2 часа или цяла нощ преди сервиране. Докато се яде през празниците, салатата се „подсилва“ с още туршия, маслини и зехтин.

италианскасалатагарнитураколедабез лактоза

Още рецепти като тази

Италианска кухня 🫑 Чушки

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Салата Ринфорцо?

Около 30 минути: 20 мин подготовка и 10 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Салата Ринфорцо?

11 съставки: карфиол, червени чушки туршия, смесена зеленчукова туршия, черни маслини, зелени маслини, аншоа в олио, каперси, бял винен оцет, зехтин, сол, магданоз.

За колко порции е рецептата за Салата Ринфорцо?

За 8 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Салата Ринфорцо?

Около 260 kcal, с 19.1 г белтъчини, 5.1 г въглехидрати и 18.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Салата Ринфорцо?

Рецептата е без лактоза.

От коя кухня е Салата Ринфорцо?

Салата Ринфорцо е от италианската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти