Картофената салата от японските кутии бенто и баровете изакая — полуизмачкани картофи, овкусени горещи с оризов оцет и смесени с краставица, морков, яйце и шунка в плътна японска майонеза.
Съставки
Съставки
- 600 г брашнести картофи
- 1 бр морков, нарязан на тънки четвъртинки
- 2 бр яйца
- 1 бр краставица
- 0.5 глава лук
- 1 ч.л. сол
- 1 с.л. оризов оцет
- 80 г шунка на филийки
- 5 с.л. японска майонеза (Кюпи) или обикновена майонеза
- на вкус черен пипер
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1374 ккал · P 46.1г · C 134.9г · F 73.1г
Изчислено от 9 от 10 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Обелете картофите, нарежете ги на едри парчета и ги сложете в тенджера със студена подсолена вода. Оставете да заври и варете 12–15 минути, докато омекнат напълно, като добавите моркова за последните 4 минути. Сварете отделно яйцата 9 минути и ги охладете в студена вода.
- 2Нарежете краставицата и лука на тънки като хартия резени, разбъркайте ги с половината сол, оставете 10 минути и изстискайте водата.
- 3Отцедете картофите и моркова, върнете ги в тенджерата на слаб огън за 1 минута, за да се изпари влагата, и извадете моркова. Намачкайте грубо горещите картофи с оцета и останалата сол, като оставите и парчета: полуизмачкани е точната текстура, а горещите картофи попиват оцета.
- 4Оставете ги да изстинат до стайна температура, иначе майонезата ще стане мазна.
- 5Нарежете яйцата, а шунката — на къси ивици, и ги смесете с картофите заедно с моркова, краставицата, лука, майонезата и обилно черен пипер.
- 6Охладете 30 минути преди сервиране.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Японска картофена салата?
Около 45 минути: 25 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Японска картофена салата?
10 съставки: брашнести картофи, морков, яйца, краставица, лук, сол, оризов оцет, шунка на филийки, японска майонеза или обикновена майонеза, черен пипер.
За колко порции е рецептата за Японска картофена салата?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Японска картофена салата?
Около 343 kcal, с 11.5 г белтъчини, 33.7 г въглехидрати и 18.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Японска картофена салата?
Японска картофена салата е от японската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.