Кифли

Съставки

• 600 г брашно
• 280 мл прясно мляко, топло
• 7 г суха мая
• 80 г захар
• 100 г масло, омекнало
• 2 бр. яйца
• 1 ч.л. сол
• 200 г конфитюр или натрошено сирене
• 2 с.л. пудра захар за поръсване

Стъпки

1. 1
   Разтворете маята с лъжица от захарта в топлото мляко и оставете 10 минути да запени.
2. 2
   Замесете с брашното, останалата захар, солта, едно яйце и омекналото масло меко тесто. Месете 10 минути, докато се отделя чисто от купата.
3. 3
   Оставете на топло 1 час да удвои обема си.
4. 4
   Разделете на две топки и разточете всяка на кръг с диаметър около 30 см.
5. 5
   Нарежете всеки кръг на 12 триъгълника, като пица.
6. 6
   Сложете малка лъжица плънка в широкия край на всеки триъгълник и навийте към върха, после извийте краищата навътре на рогче.
7. 7
   Наредете с върха надолу в тава, покрийте и оставете още 30 минути — пропускането на второто втасване дава плътни и тежки кифли.
8. 8
   Намажете с останалото разбито яйце и печете на 180C 18-20 минути. Поръсете с пудра захар, докато са топли.