Козинак

Name: Козинак
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 16 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 150 г белени слънчогледови семки; 100 г сусам; 100 г орехи, едро нарязани; 1 щипка сол; 1 с.л. олио, за намазване; 150 г захар; 100 г мед; 1 ч.л. лимонов сок

🍳 ГотварскаEN

Подготовка10 min

Готвене20 min

Общо30 min

Българският козинак от слънчогледови семки, сусам и орехи, свързани с меден карамел — продава се на блокчета във всеки квартален магазин и лесно се прави вкъщи. Достатъчно е всеки вид да се изпече отделно и да се работи бързо, щом карамелът е готов.

Съставки

Порции:16

150 г белени слънчогледови семки
100 г сусам
100 г орехи, едро нарязани
1 щипка сол
1 с.л. олио, за намазване
150 г захар
100 г мед
1 ч.л. лимонов сок

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

195ккал · на порция

4.1г

Протеини

18.7г

Въглехидрати

12.9г

Мазнини

Общо за рецептата: 3121 ккал · P 64.8г · C 299.3г · F 206.5г

Изчислено от 8 от 8 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Запечете слънчогледовите семки в сух тиган на среден огън 5–6 минути, като бъркате, докато се зачервят, и ги изсипете в купа. По същия начин запечете сусама 2–3 минути и орехите 3 минути, после ги смесете всички със солта.
2
Намажете с олиото лист хартия за печене, точилка и голям нож.
3
Загрейте захарта с меда в съд с дебело дъно на умерен огън, като бъркате само докато захарта се разтвори, после варете без бъркане 5–7 минути до светъл кехлибарен цвят (около 150°C).
4
Добавете лимоновия сок, изсипете наведнъж семките и ядките и бъркайте бързо 1 минута, за да се покрият.
5
Изсипете върху намазаната хартия и разточете с намазаната точилка на слой с дебелина 1 см, като оформяте краищата в правоъгълник.
6
След около 5 минути, докато е още топъл и гъвкав, нарежете го на блокчета с намазания нож.
7
Оставете да изстине напълно, начупете по разрезите и съхранявайте в плътно затворена кутия.

българскадесертвегетарианскабез глутенбез лактозапостно

Още рецепти като тази

Българска кухня 🌰 Орехи

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Козинак?

Около 30 минути: 10 мин подготовка и 20 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Козинак?

8 съставки: белени слънчогледови семки, сусам, орехи, сол, олио, захар, мед, лимонов сок.

За колко порции е рецептата за Козинак?

За 16 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Козинак?

Около 195 kcal, с 4.1 г белтъчини, 18.7 г въглехидрати и 12.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Козинак?

Рецептата е вегетарианска, без глутен и без лактоза.

От коя кухня е Козинак?

Козинак е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти