Крем ванилия
Гъстият ванилов крем от детството — прясно мляко, жълтъци и захар, сгъстени с нишесте и ароматизирани с истинска ванилия, охладени в чаши и поръсени с какао. Една минута варене след сгъстяването маха вкуса на нишесте.
Съставки
Съставки
- 1 л прясно мляко
- 1 бр ванилова шушулка, разрязана
- 150 г захар
- 4 бр жълтъци
- 60 г царевично нишесте
- 1 щипка сол
- 30 г масло
- 1 ч.л. какао, за поръсване
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1831 ккал · P 43.5г · C 290.5г · F 59.6г
Изчислено от 8 от 8 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Изстържете семенцата от ванилията в 800 мл от млякото в тенджера с дебело дъно, пуснете и шушулката, добавете захарта и загрейте, докато започне да пари.
- 2В купа разбийте жълтъците, нишестето и солта с останалите 200 мл студено мляко до напълно гладка смес.
- 3Извадете шушулката, налейте черпак от горещото мляко към жълтъците, като бъркате, и изсипете всичко обратно в тенджерата.
- 4Варете на умерен огън при непрекъснато бъркане, като стигате до ъглите, докато кремът се сгъсти и се пукнат първите големи мехури, после бъркайте още 1 минута, за да се свари нишестето.
- 5Свалете от котлона и разбъркайте маслото, докато кремът стане лъскав.
- 6Разлейте в 6 чаши или купички и покрийте всяка с фолио, допряно до повърхността, за да не хване кора.
- 7Оставете да изстине и приберете в хладилник за поне 3 часа, докато стегне.
- 8Непосредствено преди сервиране махнете фолиото и поръсете с какао през ситно сито.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Крем ванилия?
Около 25 минути: 10 мин подготовка и 15 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Крем ванилия?
8 съставки: прясно мляко, ванилова шушулка, захар, жълтъци, царевично нишесте, сол, масло, какао.
За колко порции е рецептата за Крем ванилия?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Крем ванилия?
Около 305 kcal, с 7.2 г белтъчини, 48.4 г въглехидрати и 9.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Крем ванилия?
Рецептата е вегетарианска и без глутен.
От коя кухня е Крем ванилия?
Крем ванилия е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.