Мраморен кекс
Кексът, който всяка българска домакиня пече за сутрешното кафе — сочен блат с олио и прясно мляко, с ванилово и какаово тесто, преплетени едно в друго. Еднаквата гъстота на двете смеси дава ясен мраморен рисунък.
Съставки
Съставки
- 4 бр яйца, на стайна температура
- 200 г захар
- 150 мл олио
- 200 мл прясно мляко
- 320 г брашно
- 10 г бакпулвер
- 1 ч.л. ванилова есенция
- 1 ч.л. настъргана лимонова кора
- 3 с.л. какао
- 2 с.л. прясно мляко, за какаовата смес
- 10 г масло, за формата
- 1 с.л. пудра захар, за поръсване
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 3959 ккал · P 75г · C 501.2г · F 197.2г
Изчислено от 12 от 12 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте фурната на 180°C (170°C с вентилатор). Намажете с масло форма за кекс 30 см или кръгла форма с отвор 24 см и я поръсете с брашно.
- 2Разбийте яйцата със захарта с миксер 5 минути, докато побелеят и удвоят обема си.
- 3На ниска скорост налейте олиото на тънка струя, след това млякото, ванилията и лимоновата кора.
- 4Пресейте брашното с бакпулвера и го вмесете с шпатула на три пъти, само докато не остане сухо брашно — прекаленото бъркане прави кекса жилав и с дупки.
- 5Отделете една трета от сместа в друга купа и разбъркайте в нея какаото и 2 с.л. мляко до гладкост; тя трябва да е със същата гъстота като светлата смес, за да потънат двете равномерно една в друга.
- 6Разпределете двете смеси във формата на редуващи се лъжици, след това прекарайте шиш през тях на няколко осморки — само два-три пъти, иначе мраморът се размива в кафяво.
- 7Печете 45–50 минути, без да отваряте фурната през първите 30, докато кексът се надигне, напука се отгоре и клечка излезе суха.
- 8Оставете 10 минути във формата, обърнете върху решетка и изстудете напълно, преди да поръсите с пудра захар и да нарежете.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Мраморен кекс?
Около 70 минути: 20 мин подготовка и 50 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Мраморен кекс?
11 съставки: яйца, захар, олио, прясно мляко, брашно, бакпулвер, ванилова есенция, настъргана лимонова кора, какао, масло, пудра захар.
За колко порции е рецептата за Мраморен кекс?
За 10 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Мраморен кекс?
Около 396 kcal, с 7.5 г белтъчини, 50.1 г въглехидрати и 19.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Мраморен кекс?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Мраморен кекс?
Мраморен кекс е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.