Турската закуска в тиган — зелени чушки и зрели домати, задушени в зехтин и масло до гъсто, с яйца, разбъркани вътре само докато стегнат на меки люспи, и хляб, с който се яде направо от тигана.
Съставки
Съставки
- 2 с.л. зехтин
- 15 г краве масло
- 3 бр дълги зелени чушки, нарязани
- 500 г зрели домати, настъргани или ситно нарязани
- 5 бр яйца
- 0.5 ч.л. сол
- 1 ч.л. люспи лют червен пипер
- на вкус черен пипер
- 10 г магданоз, нарязан
- 4 резена хляб за сервиране
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1261 ккал · P 52.8г · C 102.4г · F 75.5г
Изчислено от 9 от 10 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте зехтина и маслото в тиган на средна степен и задушете зелените чушки 5 минути, докато омекнат, но запазят свежия си цвят.
- 2Добавете доматите и солта и гответе 8–10 минути, като разбърквате от време на време, докато сокът се изпари и сосът стане гъст.
- 3Разбийте леко яйцата в купа — само колкото да се разкъсат жълтъците.
- 4Изсипете яйцата в тигана, изчакайте 30 секунди и започнете внимателно да разбърквате с дървена лъжица, като прегъвате стягащото яйце през доматите.
- 5Свалете тигана от огъня, докато яйцата са още меки и лъскави, след около 2 минути — те доготвят в горещия съд.
- 6Поръсете с люспите лют пипер, черния пипер и магданоза и сервирайте веднага в тигана, с хляб за загребване.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Менемен — турски яйца с чушки и домати?
Около 28 минути: 10 мин подготовка и 18 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Менемен — турски яйца с чушки и домати?
10 съставки: зехтин, краве масло, дълги зелени чушки, зрели домати, яйца, сол, люспи лют червен пипер, черен пипер, магданоз, хляб за сервиране.
За колко порции е рецептата за Менемен — турски яйца с чушки и домати?
За 3 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Менемен — турски яйца с чушки и домати?
Около 420 kcal, с 17.6 г белтъчини, 34.1 г въглехидрати и 25.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Менемен — турски яйца с чушки и домати?
Рецептата е вегетарианска.
От коя кухня е Менемен — турски яйца с чушки и домати?
Менемен — турски яйца с чушки и домати е от турската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.