Зеленият сос на Канарските острови — кориандър, магданоз, чесън и зелена чушка, счукани с кимион, оцет и зехтин. Поднася се върху малки картофи, сварени в силно солена вода, и риба на скара.
Съставки
Съставки
- 1 връзка пресен кориандър
- 1/2 връзка магданоз
- 1 бр малка зелена чушка
- 4 бр скилидки чесън
- 1 ч.л. кимион на зърна
- 1 ч.л. едра морска сол
- 2 с.л. бял винен оцет
- 120 мл зехтин
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 1297 ккал · P 7.4г · C 42.8г · F 123.6г
Изчислено от 8 от 8 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Препечете кимиона в сух тиган 30 секунди, докато ухае, после го счукайте в хаван с чесъна и едрата сол до гладка паста.
- 2Почистете чушката от семките и я нарежете на ситно. Откъснете листата на кориандъра и магданоза, като запазите нежните стъбла на кориандъра, и ги нарежете на едро.
- 3Добавете чушката и билките в хавана и ги счукайте до груба зелена паста. Става и в блендер — на импулси, всичко без зехтина.
- 4Вмесете оцета, после зехтина на тънка струйка, като разбърквате с чукалото, докато сосът стане рехав и се гребе с лъжица.
- 5Опитайте за сол и оцет — мохото трябва да е кисело — и го оставете 15 минути преди сервиране. Издържа три дни в хладилник, но след първия губи яркозеления си цвят.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Мохо верде?
Около 17 минути: 15 мин подготовка и 2 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Мохо верде?
8 съставки: пресен кориандър, магданоз, малка зелена чушка, скилидки чесън, кимион на зърна, едра морска сол, бял винен оцет, зехтин.
За колко порции е рецептата за Мохо верде?
За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Мохо верде?
Около 216 kcal, с 1.2 г белтъчини, 7.1 г въглехидрати и 20.6 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Мохо верде?
Рецептата е веган и без глутен.
От коя кухня е Мохо верде?
Мохо верде е от испанската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.