Салата с октопод

Name: Салата с октопод
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 6 порции
Cuisine: Средиземноморска
Ingredients: 1.2 кг октопод, почистен; 400 г твърди картофи; 2 бр. стръкове целина, нарязани; 0.5 бр. червен лук, нарязан на тънко; 80 г черни маслини; 4 с.л. лимонов сок; 6 с.л. зехтин екстра върджин; 30 г магданоз; 1 бр. скилидка чесън, счукана; 2 бр. дафинов лист; 1 бр. тапа от коркова; на вкус сол

Octopus Salad

🥗 СалатаEN

Подготовка25 min

Готвене70 min

Общо95 min

Бавно варен октопод с картофи, целина и лимон — по средиземноморски, овкусен още топъл.

Съставки

Порции:6

1.2 кг октопод, почистен
400 г твърди картофи
2 бр. стръкове целина, нарязани
0.5 бр. червен лук, нарязан на тънко
80 г черни маслини
4 с.л. лимонов сок
6 с.л. зехтин екстра върджин
30 г магданоз
1 бр. скилидка чесън, счукана
2 бр. дафинов лист
1 бр. тапа от коркова
на вкус сол

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

301ккал · на порция

6г

Протеини

32.8г

Въглехидрати

17.4г

Мазнини

Общо за рецептата: 1806 ккал · P 36.1г · C 196.5г · F 104.5г

Изчислено от 11 от 12 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Кипнете голяма тенджера вода с дафиновия лист. Не солете — солта прави октопода жилав.
2
Потопете октопода във врящата вода и го извадете три пъти, преди да го оставите вътре. Това навива пипалата и помага кожата да се задържи.
3
Врете много кротко 45-60 минути, като добавите коркова тапа, ако следвате старото поверие. Проверете с нож на най-дебелото място: не бива да среща съпротива.
4
Оставете октопода да изстине в собствената си вода 30 минути — изваждането му горещ го свива и втвърдява.
5
Сварете картофите отделно до мекота и ги нарежете на кубчета.
6
Нарежете октопода на парчета от 2 см и го смесете с топлия картоф, целината и лука.
7
Овкусете с лимоновия сок, зехтина, чесъна и много сол, докато всичко е още топло.
8
Прибавете маслините и магданоза и оставете 30 минути преди сервиране на стайна температура.

салатаоктоподморски даровесредиземноморскалимоносновно

Още рецепти като тази

🥔 Картофи

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Салата с октопод?

Около 95 минути: 25 мин подготовка и 70 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Салата с октопод?

12 съставки: октопод, твърди картофи, стръкове целина, червен лук, черни маслини, лимонов сок, зехтин екстра върджин, магданоз, скилидка чесън, дафинов лист, тапа от коркова, сол.

За колко порции е рецептата за Салата с октопод?

За 6 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Салата с октопод?

Около 301 kcal, с 6 г белтъчини, 32.8 г въглехидрати и 17.4 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Салата с октопод?

Салата с октопод е от средиземноморската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти