Салата Оливие

Съставки

• 500 г картофи
• 2 бр. моркови
• 4 бр. яйца
• 250 г варена шунка или пиле
• 150 г кисели краставички
• 200 г консервиран грах
• 250 г майонеза
• 1 ч.л. дижонска горчица
• 3 с.л. копър, нарязан
• 0.5 бр. лук, ситно нарязан

Стъпки

1. 1
   Сварете картофите и морковите цели с кожата, за да не поемат вода, и ги оставете да изстинат напълно преди белене.
2. 2
   Сварете яйцата твърдо 9 минути и ги охладете в ледена вода.
3. 3
   Нарежете всичко — картофи, моркови, яйца, шунка и краставички — на равни кубчета от 8 мм. Равномерният ситен разрез е целият характер на салатата.
4. 4
   Охладете всички нарязани съставки добре. Смесването на топло прави майонезата рядка и мазна.
5. 5
   Изплакнете нарязания лук със студена вода и го подсушете.
6. 6
   Смесете всичко с отцедения грах, майонезата, горчицата и копъра, като използвате шпатула, а не лъжица, за да не намачкате нищо.
7. 7
   Овкусете и оставете поне 2 часа в хладилник преди сервиране.