Италианската супа с паста и боб, толкова гъста, че се яде и с вилица — боб борлоти и дребна паста в доматена основа с розмарин, като една трета от боба се намачква, за да ѝ даде кремообразна плътност.
Съставки
Съставки
- 3 с.л. зехтин
- 80 г панчета, на кубчета
- 1 глава лук, ситно нарязан
- 1 бр морков, ситно нарязан
- 1 бр стрък целина, ситно нарязан
- 2 бр скилидки чесън, смачкани
- 1 бр клонка розмарин
- 200 мл пасирани домати (пасата)
- 800 г консервиран боб борлоти, отцеден
- 1.2 л пилешки бульон, горещ
- 150 г паста диталини или друга дребна паста
- 40 г пармезан, настърган
- на вкус сол и черен пипер
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 2752 ккал · P 134.8г · C 341.5г · F 101.2г
Изчислено от 12 от 13 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Загрейте зехтина в тенджера на умерен огън и запържете панчетата 4 минути, докато пусне мазнината си.
- 2Добавете лука, моркова и целината и задушете на тих огън 8 минути до омекване, после чесъна и розмарина за 1 минута.
- 3Добавете пасираните домати и гответе 5 минути, докато леко потъмнеят.
- 4Добавете боба и 1 литър от бульона, оставете да заври и варете 15 минути.
- 5Махнете розмарина. Извадете една трета от боба с малко течност, намачкайте го и го върнете обратно — така супата става кремообразна без капка сметана.
- 6Добавете пастата и варете, като бъркате често, за да не залепне, 1–2 минути по-малко от посоченото на опаковката; ако стане твърде гъста, разредете с останалия бульон.
- 7Махнете от котлона, овкусете със сол и черен пипер и оставете 5 минути — пастата омеква докрай, а супата се сгъстява.
- 8Сервирайте, поръсена с пармезана и прясно смлян черен пипер.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Паста е фаджоли?
Около 50 минути: 15 мин подготовка и 35 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Паста е фаджоли?
13 съставки: зехтин, панчета, лук, морков, стрък целина, скилидки чесън, клонка розмарин, пасирани домати, консервиран боб борлоти, пилешки бульон, паста диталини или друга дребна паста, пармезан и още 1.
За колко порции е рецептата за Паста е фаджоли?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Паста е фаджоли?
Около 688 kcal, с 33.7 г белтъчини, 85.4 г въглехидрати и 25.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Паста е фаджоли?
Паста е фаджоли е от италианската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.