Печено пиле
Цяло пиле, натрито с чесън, червен пипер и чубрица и изпечено върху легло от лук с малко бяло вино, поливано, докато кожата хрупне, а лукът омекне в сладък, гъст сос.
Съставки
Съставки
- 1 бр цяло пиле (около 1,6 кг)
- 4 скилидки чесън, смачкан
- 3 с.л. олио
- 2 ч.л. червен пипер, сладък
- 2 ч.л. чубрица
- 1 ч.л. черен пипер, смлян
- 2 ч.л. сол
- 3 глави лук, на дебели колелца
- 1 бр лимон, разполовен
- 150 мл сухо бяло вино
- 100 мл гореща вода
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 984 ккал · P 40.6г · C 59.5г · F 56.8г
Изчислено от 11 от 11 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Извадете пилето от хладилника 30 минути преди печенето и го подсушете старателно с кухненска хартия — само сухата кожа става хрупкава.
- 2Загрейте фурната на 200°C. Смесете чесъна, олиото, червения пипер, чубрицата, черния пипер и солта на паста.
- 3С пръсти отделете кожата на гърдите от месото и пъхнете под нея една трета от пастата, а с останалата намажете пилето отвън и отвътре.
- 4Сложете половинките лимон в коремната кухина и вържете бутчетата с кухненски конец.
- 5Разпределете колелцата лук в тава, поставете пилето отгоре с гърдите нагоре и налейте виното и горещата вода около него.
- 6Печете 30 минути, после намалете на 180°C и печете още 40–50 минути, като поливате със сока от тавата на всеки 20 минути, докато кожата стане тъмнозлатиста, а при пробождане на най-дебелата част на бутчето потече бистър сок (75°C по термометър).
- 7Оставете пилето 15 минути, леко покрито с фолио, за да се върнат соковете в месото, вместо да изтекат върху дъската.
- 8Нарежете го и сервирайте с омекналия лук, като полеете месото със сока от тавата.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Печено пиле?
Около 120 минути: 40 мин подготовка и 80 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Печено пиле?
11 съставки: цяло пиле (около 1, чесън, олио, червен пипер, чубрица, черен пипер, сол, лук, лимон, сухо бяло вино, гореща вода.
За колко порции е рецептата за Печено пиле?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Печено пиле?
Около 246 kcal, с 10.2 г белтъчини, 14.9 г въглехидрати и 14.2 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Печено пиле?
Рецептата е без глутен и без лактоза.
От коя кухня е Печено пиле?
Печено пиле е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.