Сандвичът на Филаделфия — тънки като хартия резени антрекот, запечени на горещ тиган със сладък златист лук, покрити с разтопено сирене проволоне и загребани в дълго меко хлебче.
Съставки
Съставки
- 600 г телешки антрекот
- 2 с.л. олио
- 2 глави лук, нарязан на тънки полукръгчета
- 8 бр проволоне или кашкавал на филийки
- 4 бр дълги меки хлебчета (тип хотдог)
- на вкус сол
- на вкус черен пипер, смлян
Хранителна стойност (приблизителна)
средна точностОбщо за рецептата: 4781 ккал · P 350.8г · C 68.5г · F 349.4г
Изчислено от 5 от 7 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Замразете месото за 30–40 минути, докато стегне, но не замръзне, после го нарежете напречно на влакната възможно най-тънко — 2 мм или по-малко. Толкова тънките резени се готвят за минута и остават крехки.
- 2Загрейте 1 с.л. от олиото в голям тиган на среден огън и задушете лука с щипка сол 12–15 минути, като бъркате, докато омекне и се зачерви. Прехвърлете го в чиния.
- 3Увеличете котлона на силно, налейте останалото олио и разстелете месото в един слой, на две партиди, ако е нужно. Посолете, поръсете с черен пипер и запечете 1 минута, без да разбърквате.
- 4Обърнете месото и го накълцайте на малки парчета с две шпатули, като го готвите още 1–2 минути, докато изчезне розовият цвят.
- 5Върнете лука, разбъркайте и оформете от месото 4 дълги купчинки, всяка колкото едно хлебче.
- 6Сложете по две филийки сирене върху всяка купчинка и покрийте тигана с капак за 30–60 секунди, докато сиренето се разтопи.
- 7Разрежете хлебчетата по дължина, без да ги разделяте, поставете всяко отворено хлебче върху купчинка, подпъхнете шпатула отдолу и с едно движение обърнете пълнежа в хлебчето. Сервирайте веднага.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Сандвич Фили чийзстейк?
Около 65 минути: 45 мин подготовка и 20 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Сандвич Фили чийзстейк?
7 съставки: телешки антрекот, олио, лук, проволоне или кашкавал на филийки, дълги меки хлебчета, сол, черен пипер.
За колко порции е рецептата за Сандвич Фили чийзстейк?
За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Сандвич Фили чийзстейк?
Около 1195 kcal, с 87.7 г белтъчини, 17.1 г въглехидрати и 87.4 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
От коя кухня е Сандвич Фили чийзстейк?
Сандвич Фили чийзстейк е от американската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.