Пилешки дроб с лук

Name: Пилешки дроб с лук
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 600 г пилешки дроб; 2 глави лук, на полукръгчета; 4 с.л. олио; 60 мл сухо бяло вино; 1 ч.л. черен пипер, прясно смлян; 1 ч.л. сол; 0.5 връзка магданоз, нарязан

🍳 ГотварскаEN

Подготовка10 min

Готвене16 min

Общо26 min

Бързо ястие от българските механи — пилешки дроб, запържен на силен огън, за да остане розов и кремообразен отвътре, и разбъркан с много златист лук, черен пипер и малко бяло вино.

Съставки

Порции:4

600 г пилешки дроб
2 глави лук, на полукръгчета
4 с.л. олио
60 мл сухо бяло вино
1 ч.л. черен пипер, прясно смлян
1 ч.л. сол
0.5 връзка магданоз, нарязан

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

455ккал · на порция

41.3г

Протеини

6.3г

Въглехидрати

27.1г

Мазнини

Общо за рецептата: 1821 ккал · P 165г · C 25.3г · F 108.4г

Изчислено от 7 от 7 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Почистете дроба от жилките и от зеленикавите петна, които горчат, разрежете големите дялове наполовина и го подсушете.
2
Загрейте 2 с.л. от олиото в широк тиган на умерен огън и задушете лука 10 минути, като разбърквате често, докато омекне и се позлати; прехвърлете го в чиния.
3
Увеличете на силен огън, добавете останалото олио и щом затрепти, наредете дроба в един пласт.
4
Пържете 2 минути, без да го местите, после обърнете и пържете още 1–2 минути, докато се зачерви отвън, но остане леко розов в средата — препърженият дроб става сух и ронлив.
5
Върнете лука, налейте виното и го оставете да къкри 1 минута, като разклащате тигана.
6
Едва сега подправете със солта и черния пипер — осолен в началото, дробът става жилав.
7
Поръсете с магданоза и сервирайте веднага.

българскаосновнобързабез глутенбез лактоза

Още рецепти като тази

Българска кухня 🍗 Пилешко

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Пилешки дроб с лук?

Около 26 минути: 10 мин подготовка и 16 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Пилешки дроб с лук?

7 съставки: пилешки дроб, лук, олио, сухо бяло вино, черен пипер, сол, магданоз.

За колко порции е рецептата за Пилешки дроб с лук?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Пилешки дроб с лук?

Около 455 kcal, с 41.3 г белтъчини, 6.3 г въглехидрати и 27.1 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Пилешки дроб с лук?

Рецептата е без глутен и без лактоза.

От коя кухня е Пилешки дроб с лук?

Пилешки дроб с лук е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти