Пилешки шницели

Name: Пилешки шницели
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 2 бр пилешко филе от гърди (общо около 600 г); 1 ч.л. сол; 0.5 ч.л. черен пипер, смлян; 60 г брашно; 2 бр яйца; 2 с.л. прясно мляко; 120 г галета; 300 мл олио за пържене; 1 бр лимон, на резенчета

🍳 ГотварскаEN

Подготовка15 min

Готвене12 min

Общо27 min

Пилешки гърди, начукани на тънко, панирани в брашно, яйце и галета и изпържени в много горещо олио, докато коричката се надуе над месото — домашният български вариант на виенския шницел, поднесен с лимон.

Съставки

Порции:4

2 бр пилешко филе от гърди (общо около 600 г)
1 ч.л. сол
0.5 ч.л. черен пипер, смлян
60 г брашно
2 бр яйца
2 с.л. прясно мляко
120 г галета
300 мл олио за пържене
1 бр лимон, на резенчета

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

987ккал · на порция

27.8г

Протеини

36.3г

Въглехидрати

81.9г

Мазнини

Общо за рецептата: 3949 ккал · P 111.4г · C 145.1г · F 327.6г

Изчислено от 9 от 9 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Разрежете всяко филе хоризонтално на две тънки пържоли, поставете ги между два листа кухненско фолио и ги начукайте с чук за месо до равна дебелина от 5 мм.
2
Подправете ги от двете страни със солта и черния пипер.
3
Подгответе три плитки чинии: в първата брашното, във втората яйцата, разбити с млякото, а в третата галетата.
4
Оваляйте всяка пържола в брашното и изтръскайте излишното, потопете я в яйцата и оставете да се отцеди, после я положете в галетата и я притиснете леко — притисната силно, коричката няма да се надуе.
5
Загрейте олиото в широк тиган, дълбоко около 1 см, на умерено силен огън до 170°C, докато щипка галета, пусната в него, веднага зацвърчи.
6
Пържете шницелите по два наведнъж по 2–3 минути от всяка страна, като леко люлеете тигана, за да залива горещото олио горната страна и коричката да се надуе на вълни.
7
Отцедете върху кухненска хартия и сервирайте веднага с резенчетата лимон.

българскаосновнокласикабърза

Още рецепти като тази

Българска кухня 🍗 Пилешко

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Пилешки шницели?

Около 27 минути: 15 мин подготовка и 12 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Пилешки шницели?

9 съставки: пилешко филе от гърди, сол, черен пипер, брашно, яйца, прясно мляко, галета, олио за пържене, лимон.

За колко порции е рецептата за Пилешки шницели?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Пилешки шницели?

Около 987 kcal, с 27.8 г белтъчини, 36.3 г въглехидрати и 81.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Пилешки шницели?

Пилешки шницели е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти