SVCS

Пиле ал ахийо

Pollo al Ajillo

🍳 ГотварскаEN
Подготовка20 min
Готвене40 min
Общо60 min

Испанско пиле с чесън — малки парчета пиле с кокала, запечени бавно в зехтин с цяла глава чесън и завършени със сухо шери, дафинов лист и магданоз.

Съставки

Порции:4
  • 1.2 кг пилешки бутчета и крилца, нарязани на малки парчета с кокала
  • 6 с.л. зехтин екстра върджин
  • 12 скилидки чесън, необелен и леко смачкан
  • 2 бр дафинови листа
  • 1 бр сушена люта чушка
  • 150 мл сухо шери (фино) или сухо бяло вино
  • 3 с.л. магданоз, нарязан
  • на вкус сол
  • на вкус черен пипер

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност
910ккал · на порция
80.4г
Протеини
11.9г
Въглехидрати
55.9г
Мазнини

Общо за рецептата: 3639 ккал · P 321.7г · C 47.6г · F 223.6г

Изчислено от 7 от 9 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

  1. 1
    Овкусете пилето щедро със сол и черен пипер и го оставете 15 минути.
  2. 2
    Загрейте зехтина в широк тежък тиган или глинен съд на среден огън, добавете чесъна и дафиновите листа и гответе 3 минути, докато чесънът се зачерви, после ги извадете, за да не изгорят.
  3. 3
    Наредете пилето с кожата надолу в един слой и го пържете бавно 15 минути, като обръщате, докато се зачерви добре от всички страни.
  4. 4
    Върнете чесъна и дафиновите листа, добавете лютата чушка, влейте шерито или виното и оставете да ври силно 2 минути, като остъргвате дъното.
  5. 5
    Покрийте, намалете огъня и гответе 15 минути, докато пилето се изпече, а течността се сгъсти със зехтина в лепкава глазура.
  6. 6
    Махнете капака, поръсете с магданоза и гответе още 1 минута.
  7. 7
    Сервирайте горещо, като изстисквате мекия чесън от люспите му върху месото.
Advertisement
испанскаосновнопилечесънбез лактозабез глутен

Още рецепти като тази

Испанска кухня🍗 Пилешко

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Пиле ал ахийо?

Около 60 минути: 20 мин подготовка и 40 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Пиле ал ахийо?

9 съставки: пилешки бутчета и крилца, зехтин екстра върджин, чесън, дафинови листа, сушена люта чушка, сухо шери или сухо бяло вино, магданоз, сол, черен пипер.

За колко порции е рецептата за Пиле ал ахийо?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Пиле ал ахийо?

Около 910 kcal, с 80.4 г белтъчини, 11.9 г въглехидрати и 55.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Пиле ал ахийо?

Рецептата е без глутен и без лактоза.

От коя кухня е Пиле ал ахийо?

Пиле ал ахийо е от испанската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.
← Обратно към рецепти