Картофени ньоки

Name: Картофени ньоки
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Италианска
Ingredients: 1 кг брашнести картофи; 200 г брашно; 1 бр. яйчен жълтък; 1 ч.л. фина сол; 0.25 ч.л. индийско орехче, настъргано; 80 г масло; 12 бр. листа градински чай; 60 г пармезан, настърган

Potato Gnocchi

🍳 ГотварскаEN

Подготовка45 min

Готвене20 min

Общо65 min

Леки картофени кнедли — тайната е в сухи брашнести картофи, минимум брашно и ръце, които почти не пипат тестото.

Съставки

Порции:4

1 кг брашнести картофи
200 г брашно
1 бр. яйчен жълтък
1 ч.л. фина сол
0.25 ч.л. индийско орехче, настъргано
80 г масло
12 бр. листа градински чай
60 г пармезан, настърган

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

778ккал · на порция

19.5г

Протеини

124.6г

Въглехидрати

23.3г

Мазнини

Общо за рецептата: 3112 ккал · P 78г · C 498.2г · F 93.3г

Изчислено от 8 от 8 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Изпечете картофите цели с кожата на 200°C около час. Варенето ги напива с вода и ви принуждава да добавите повече брашно.
2
Разрежете ги горещи и изгребете месестата част направо в преса, като я оставите да падне на лека купчина върху плота. Оставете парата да излезе 5 минути.
3
Поръсете със солта, индийското орехче и по-голямата част от брашното, добавете жълтъка и съберете с шпатула — режете и сгъвайте, не месете.
4
Спрете веднага щом се държи. Тестото трябва да е меко и леко лепкаво.
5
Разточете на въжета с дебелина 2 см, нарежете на възглавнички и изтъркаляйте всяка по гърба на вилица, ако искате набраздяване.
6
Сварете на порции в леко вряща подсолена вода. Готови са 20-30 секунди след като изплуват.
7
Разтопете маслото с градинския чай до орехов аромат, разбъркайте отцедените ньоки в него и завършете с пармезан.

италиансканьокикартофипаставегетарианскакласика

Още рецепти като тази

Италианска кухня 🥔 Картофи

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Картофени ньоки?

Около 65 минути: 45 мин подготовка и 20 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Картофени ньоки?

8 съставки: брашнести картофи, брашно, яйчен жълтък, фина сол, индийско орехче, масло, листа градински чай, пармезан.

За колко порции е рецептата за Картофени ньоки?

За 4 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Картофени ньоки?

Около 778 kcal, с 19.5 г белтъчини, 124.6 г въглехидрати и 23.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Картофени ньоки?

Рецептата е вегетарианска.

От коя кухня е Картофени ньоки?

Картофени ньоки е от италианската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти