Сос ремулад

Name: Сос ремулад
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 порции
Cuisine: Френска
Ingredients: 250 г майонеза; 2 с.л. дижонска горчица; 50 г корнишони, ситно нарязани; 2 с.л. каперси, нарязани; 1 бр. шалот, ситно нарязан; 3 с.л. магданоз, нарязан; 1 с.л. естрагон, нарязан; 1 бр. филе аншоа, намачкано; 1 с.л. лимонов сок; на вкус сол

Remoulade Sauce

🥫 СосEN

Подготовка15 min

Готвене0 min

Общо15 min

Майонеза, изострена с горчица, каперси, корнишони и билки — френският братовчед на тартара, с повече характер.

Съставки

Порции:8

250 г майонеза
2 с.л. дижонска горчица
50 г корнишони, ситно нарязани
2 с.л. каперси, нарязани
1 бр. шалот, ситно нарязан
3 с.л. магданоз, нарязан
1 с.л. естрагон, нарязан
1 бр. филе аншоа, намачкано
1 с.л. лимонов сок
на вкус сол

Хранителна стойност (приблизителна)

средна точност

246ккал · на порция

4г

Протеини

2.5г

Въглехидрати

24.5г

Мазнини

Общо за рецептата: 1965 ккал · P 32.2г · C 20.4г · F 195.7г

Изчислено от 9 от 10 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Изплакнете каперсите добре и ги нарежете с корнишоните възможно най-ситно.
2
Намачкайте аншоата на паста върху дъската с плоската страна на ножа.
3
Разбийте майонезата с горчицата и аншоената паста до гладко.
4
Прибавете нарязаните корнишони, каперси, шалот, магданоз и естрагон.
5
Добавете лимоновия сок и проверете подправките. Рядко има нужда от сол — каперсите и аншоата носят достатъчно.
6
Оставете поне 30 минути преди сервиране, за да загуби шалотът суровия си вкус.
7
Издържа три дни в хладилник; разбъркайте преди сервиране, тъй като се разделя леко.

френскасосмайонезакаперсибез-топлинна-обработкаподправка

Още рецепти като тази

Френска кухня

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Сос ремулад?

Около 15 минути.

Какви съставки са нужни за Сос ремулад?

10 съставки: майонеза, дижонска горчица, корнишони, каперси, шалот, магданоз, естрагон, филе аншоа, лимонов сок, сол.

За колко порции е рецептата за Сос ремулад?

За 8 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Сос ремулад?

Около 246 kcal, с 4 г белтъчини, 2.5 г въглехидрати и 24.5 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

От коя кухня е Сос ремулад?

Сос ремулад е от френската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти