Реване

Съставки

• 250 г грис
• 100 г брашно
• 200 г кисело мляко
• 4 бр. яйца
• 180 г кристална захар
• 120 мл олио
• 2 ч.л. бакпулвер
• 400 г захар за сиропа
• 400 мл вода за сиропа
• 2 с.л. лимонов сок

Стъпки

1. 1
   Първо направете сиропа: варете захарта, водата и лимоновия сок 8 минути, оставете да изстине напълно и приберете в хладилник.
2. 2
   Разбийте яйцата с кристалната захар до бледо и гъсто.
3. 3
   Добавете олиото и киселото мляко, после прибавете гриса, брашното и бакпулвера.
4. 4
   Оставете сместа 20 минути, за да набъбне грисът и средата да стане нежна, а не песъчлива.
5. 5
   Излейте в намазана тава 30x20 см и печете на 180C 30-35 минути до златисто и еластично.
6. 6
   Нарежете горещия блат на ромбове още в тавата.
7. 7
   Полейте горещия блат равномерно със студения сироп — горещо върху студено, никога обратното, иначе няма да го поеме.
8. 8
   Оставете поне 4 часа, за да стигне сиропът до средата.