Саралийка

Name: Саралийка
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 12 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 500 г захар, за сиропа; 400 мл вода; 2 с.л. лимонов сок; 200 г масло, разтопено; 250 г орехи, нарязани; 2 с.л. захар; 1 ч.л. канела; 500 г кори за баница

🍳 ГотварскаEN

Подготовка40 min

Готвене45 min

Общо85 min

Сладкиш със сироп с османски корени — кори, навити около орехи на тънка пръчка, набрани като хармоника и подредени в една голяма спирала, после залети с лимонов сироп. Студеният сироп върху горещия сладкиш го пази хрупкав.

Съставки

Порции:12

500 г захар, за сиропа
400 мл вода
2 с.л. лимонов сок
200 г масло, разтопено
250 г орехи, нарязани
2 с.л. захар
1 ч.л. канела
500 г кори за баница

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

549ккал · на порция

6.6г

Протеини

69.7г

Въглехидрати

28.7г

Мазнини

Общо за рецептата: 6589 ккал · P 79.6г · C 836.3г · F 344.6г

Изчислено от 8 от 8 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Стъпки

1
Първо пригответе сиропа: сварете захарта за сиропа с водата 10 минути, добавете лимоновия сок и оставете да изстине напълно.
2
Загрейте фурната на 180°C и намажете с масло кръгла тава с диаметър 30 см.
3
Смесете орехите с 2-те лъжици захар и канелата.
4
Разстелете една кора, намажете я леко с масло, покрийте с втора кора, намажете отново и поръсете с 2 пълни лъжици от орехите.
5
Поставете тънка дървена пръчка или дълга точилка с дебелина около 1 см по дългата страна и навийте кората хлабаво около нея.
6
Избутайте рулото от двата края към средата, така че кората да се набере като хармоника до около половината от дължината си, и го изтеглете от пръчката.
7
Навийте първото руло на охлюв в средата на тавата и продължете да увивате следващите рула около него, край до край, докато тавата се запълни с една голяма спирала.
8
Намажете отгоре с останалото масло и печете 40–45 минути, докато се зачерви силно и стане хрупкава.
9
Залейте бавно със студения сироп веднага щом извадите саралийката от фурната и я оставете да попие поне 4 часа, преди да я нарежете на парчета.

българскадесертвегетарианскатрадиционно

Още рецепти като тази

Българска кухня 🌰 Орехи

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Саралийка?

Около 85 минути: 40 мин подготовка и 45 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Саралийка?

7 съставки: захар, вода, лимонов сок, масло, орехи, канела, кори за баница.

За колко порции е рецептата за Саралийка?

За 12 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Саралийка?

Около 549 kcal, с 6.6 г белтъчини, 69.7 г въглехидрати и 28.7 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Саралийка?

Рецептата е вегетарианска.

От коя кухня е Саралийка?

Саралийка е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти