Шоколадова торта

Name: Шоколадова торта
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 12 порции
Cuisine: Българска
Ingredients: 400 мл течна сметана, за крема; 200 г черен шоколад, за крема, начупен; 6 бр яйца; 200 г захар; 140 г брашно; 40 г какао; 1 ч.л. бакпулвер; 200 мл вода; 80 г захар, за сиропа; 1 ч.л. ванилова есенция; 150 мл течна сметана, за глазурата; 150 г черен шоколад, за глазурата, начупен

🍳 ГотварскаEN

Подготовка60 min

Готвене40 min

Общо100 min

Шоколадовата торта за рожден ден от българските сладкарници — три какаови блата, напоени с ванилов сироп, с крем от разбит шоколад и сметана и тъмна глазура. Напояването на блатовете я пази сочна с дни.

Съставки

Порции:12

400 мл течна сметана, за крема
200 г черен шоколад, за крема, начупен
6 бр яйца
200 г захар
140 г брашно
40 г какао
1 ч.л. бакпулвер
200 мл вода
80 г захар, за сиропа
1 ч.л. ванилова есенция
150 мл течна сметана, за глазурата
150 г черен шоколад, за глазурата, начупен

Хранителна стойност (приблизителна)

висока точност

495ккал · на порция

7.8г

Протеини

53.6г

Въглехидрати

28.9г

Мазнини

Общо за рецептата: 5935 ккал · P 93.6г · C 643.6г · F 346.5г

Изчислено от 12 от 12 съставки

Приблизителна оценка, изчислена от съставките.

Видео

Стъпки

1
Започнете крема от предния ден или поне 4 часа предварително: загрейте 400 мл сметана, докато започне да пари, залейте с нея 200 г шоколад, оставете 2 минути, разбъркайте до гладкост, покрийте и приберете в хладилник.
2
Загрейте фурната на 175°C и постелете дъното на форма с отваряем ринг и диаметър 24 см с хартия за печене.
3
Разбийте яйцата и захарта на висока скорост 10 минути, докато утроят обема си и сместа се сгъсти.
4
Пресейте заедно брашното, какаото и бакпулвера и ги вмъкнете внимателно с шпатула на три пъти, докато изчезнат ивиците.
5
Изсипете във формата и печете 35–40 минути, докато клечка излезе суха. Оставете блата да изстине напълно и го разрежете хоризонтално на три.
6
Сварете водата и захарта за сиропа 2 минути, свалете от котлона, добавете ванилията и оставете да изстине.
7
Разбийте студения шоколадов крем на меки върхове — спрете веднага, защото бързо става на зрънца. Напоете всеки блат със сироп и ги наредете един върху друг с разбития крем, после намажете цялата торта с тънък слой и я охладете 30 минути.
8
За глазурата загрейте 150 мл сметана, докато започне да пари, залейте с нея 150 г шоколад, оставете 2 минути и разбъркайте до лъскавина. Оставете я да изстине до топло, залейте тортата отгоре и разнесете глазурата да се стича по стените.
9
Приберете в хладилник за поне 2 часа преди рязане.

българскадесертвегетарианскакласика

Още рецепти като тази

Българска кухня 🍫 Шоколад

Въпроси и отговори

Колко време отнема приготвянето на Шоколадова торта?

Около 100 минути: 60 мин подготовка и 40 мин готвене.

Какви съставки са нужни за Шоколадова торта?

9 съставки: течна сметана, черен шоколад, яйца, захар, брашно, какао, бакпулвер, вода, ванилова есенция.

За колко порции е рецептата за Шоколадова торта?

За 12 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.

Колко калории има една порция Шоколадова торта?

Около 495 kcal, с 7.8 г белтъчини, 53.6 г въглехидрати и 28.9 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.

За какви диети е подходяща рецептата за Шоколадова торта?

Рецептата е вегетарианска.

От коя кухня е Шоколадова торта?

Шоколадова торта е от българската кухня.

Все още няма оценки

Влезте в профила си, за да оцените рецептата.

Влезте в профила си, за да отбележите.

← Обратно към рецепти