Сироп от бъз
Цветове от черен бъз, накиснати два дни в захарен сироп с лимон — сиропът, който българските баби правят в края на май и разреждат със студена вода като първата лятна безалкохолна напитка.
Съставки
Съставки
- 25 бр цъфнали съцветия черен бъз
- 1.5 кг захар
- 1.5 л вода
- 3 бр лимони, нарязани на кръгчета
- 20 г лимонена киселина
Хранителна стойност (приблизителна)
висока точностОбщо за рецептата: 6773 ккал · P 43.5г · C 1703.8г · F 8.5г
Изчислено от 5 от 5 съставки
Приблизителна оценка, изчислена от съставките.
Видео
Стъпки
Стъпки
- 1Берете съцветията в сухо слънчево утро, далеч от пътища, когато цветчетата са напълно разтворени и кремави. Берете само от черен бъз — храст или ниско дърво; тревистият бъз е отровен.
- 2Изтърсете насекомите, но не мийте цветовете, иначе отмивате полена, който носи аромата. Отрежете дебелите горчиви дръжки.
- 3Кипнете водата със захарта, като бъркате, докато се разтвори, после свалете от котлона и добавете лимонената киселина.
- 4Сложете цветовете и лимоните в голяма купа или тенджера, залейте ги с горещия сироп и ги притиснете да потънат. Покрийте с кърпа и оставете на хладно 48 часа, като разбърквате веднъж на ден.
- 5Прецедете през сито, застлано с тензух, като притискате цветовете, и загрейте сиропа отново до къкрене.
- 6Разлейте в горещи стерилизирани бутилки и затворете. За пиене разредете една част сироп с пет-шест части студена вода.
Още рецепти като тази
Въпроси и отговори
Колко време отнема приготвянето на Сироп от бъз?
Около 40 минути: 30 мин подготовка и 10 мин готвене.
Какви съставки са нужни за Сироп от бъз?
5 съставки: цъфнали съцветия черен бъз, захар, вода, лимони, лимонена киселина.
За колко порции е рецептата за Сироп от бъз?
За 30 порции. Бутоните за порции над съставките преизчисляват всички количества.
Колко калории има една порция Сироп от бъз?
Около 226 kcal, с 1.5 г белтъчини, 56.8 г въглехидрати и 0.3 г мазнини. Това е оценка по съставките, не лабораторен анализ.
За какви диети е подходяща рецептата за Сироп от бъз?
Рецептата е веган и без глутен.
От коя кухня е Сироп от бъз?
Сироп от бъз е от българската кухня.
Влезте в профила си, за да оцените рецептата.